Koláč s hovädzím mäsom

0 hodnocení

1h:30m
6 porcí
středně obtížné

Vyskúšajte tento skvelý koláč na obed či večeru. Môžete si ho vziať so sebou do krabičky na druhý deň na obed. Je výborný aj studený.

Postup přípravy

Predohrejeme rúru na 190 stupňov. Na tuku osmahneme mäso, pomocou drevenej varechy ho rozpojíme na čo najmenšie kúsky. Vyberieme ho z panvice a na ňu nasypeme cibuľu a zeler. Restujeme na strednom plameni, kým nezmäknú. Potom pridáme cesnak a zvyšok ingrediencií aj s mäsom. Všetko dôkladne premiešame. Stiahneme na najnižší plameň a necháme zmes pol hodinky prevariť. Občas premiešame, aby sa zmes nepripiekla.
Medzitým pripravíme karfiolové pyré. Karfiol uvaríme na pare, kým nezmäkne. Necháme chvíľku odkvapkať, aby stratil prebytočnú vlhkosť. Dáme ho do mixéra a umixujeme na hladkú zmes. Potom prihodíme vaječné žĺtky a maslo a ďalej mixujeme, kým sa maslo nerozpustí. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Koláčovú formu či zapekaciu misku naplníme mäsovou zmesou, uhladíme. Navrch nalejeme karfiolové pyré, opäť uhladíme. Dáme zapiecť do rúry, kým nie je povrch zlatisto hnedý.
Povrch môžete posypať syrom a bylinkami - nie je nutné.

Julie Zákostelecká - Paleozdravě

Web

Pojďme spolu změnit Vaše stravovací návyky a jednou provždy ozdravit Vaše tělo. Pokud budete dodržovat má doporučení, za čas všechny příchozí benefity na vlastní kůži ucítíte. Vaše tělo Vám poděkuje. Vím, o čem mluvím. Chci být nejen Vaší výživovou specialistkou, ale i podporou, rádcem a psychologem. Někdy se mi to zdá jako včera, kdy jsem začala s výživovým poradenstvím. Je to už ale řada let. Za tu dobu jsem vyzkoušela mnoho principů stravování, abych pochopila jejich podstatu. Sama se stravuji paleo, protože tento výživový směr mi pomohl nejvíce a dává mně i mému tělu největší a opravdový smysl. Vystudovala jsem obor Diplomovaný nutriční terapeut v Praze. Svou praxi vedu od roku 2006. Jako výživový specialista jsem externě pracovala pro společnosti Merrylinka, NutriCare a v poradně pro poruchy příjmu potravy Anabell. Mé články najdete v mnoha časopisech, vystupovala jsem v televizi i rádiích. Jsem také vášnivou kuchařkou a pořádám kurzy vaření. Jsem propagátorkou paleo stravování, ale zajímám se i o jiné alternativní směry.

Makronutrienty

tuky
46%

sacharidy
17%

bílkoviny
37%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	535 kJ	2 225 kJ
Kalorická hodnota	128 kcal	532 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,55 g 1,6 g	14,8 g 6,67 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,355 SVJ	1,48 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	9,66 g 5,33 g	40,2 g 22,2 g
Bílkoviny	7,73 g	32,1 g
Sůl	0,282 g	1,17 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
4	Ryby a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich