Dnes spolu uvaríme moje obľúbené jedlo - kuracie jalfrezi.
Postup přípravy
-
Najprv si pripravte kurča. Nakrájajte prsia na kocky. Pridajte lyžicu oleja a korenie - po 1 lyžičke kmínu, koriandru a kurkumy. Dobre premiešajte. Nechajte ich aspoň 30 minút marinovať. Potom si do panvice pripravte 2 lyžice oleja a prudko na ňom kurča opečte, aby sa krásne zatiahlo a zhnedlo. Keď máte hotovo, dajte na misu bokom. Papriku nakrájajte na kúsky veľkosti malého sústa a na panvici po kurčati opečte. Opäť odložte bokom.
-
Teraz je čas pripraviť si omáčku. Cibuľu, cesnak, zázvor a chilli papričku si nasekajte najemno. Do panvice pridajte ďalšie dve lyžice oleja a opečte všetko do zlatista. Ak nemáte radi pálivé, môžete chilli úplne vynechať alebo opatrne pridávať trochu kajenského korenia či pálivej papriky na koniec varenia. Potom pridajte ďalšiu lyžičku (u mňa lyžicu) koriandru, trochu rímskeho kmínu, lyžičku kurkumy a garam masaly. Zarestujte spoločne, aby sa korenie rozvoňalo a pridajte passatu. Prikryte pokrievkou a duste cca 20 minút. Do omáčky vložte späť kurča s paprikou a duste ešte cca 10 minút. Ochutnajte, dokoreňte a osolte podľa chuti.
-
Podávajte posypané nasekaným čerstvým koriandrom.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
24%
31%
45%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 577 kJ | 3 017 kJ |
| Kalorická hodnota | 138 kcal | 721 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,13 g
0,476 g |
42,5 g
2,49 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,813 SVJ | 4,25 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,47 g
0,995 g |
33,8 g
5,21 g |
| Bílkoviny | 11,8 g | 62 g |
| Sůl | 0,517 g | 2,71 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
