Limetkový koláč
Do klasického cheesecaku sa mi nechcelo, tak som stvorila ľahký, príjemne nakyslý koláč, ktorý si určite zamilujete. A nebojte sa opäť experimentovať. Cesto je univerzálne a veľmi ľahké, navyše ho môžete zdvoj- až ztrojnásobiť a upiecť celý plech, krém taktiež môžete skúsiť ochutiť čím vás napadne. Každopádne skúste aj moju limetkovú verziu.
Postup přípravy
-
Deň vopred začnite s prípravou krému. Zmiešajte jogurt so smotanou a nechajte v utierke 12-24 hodín odkvapkať v izbovej teplote.
-
Na cesto zmiešajte suché suroviny, pridajte mlieko, olej a vajcia a vymiešajte cesto. Časť múky môžete nahradiť kokosom (uberte trošičku oleja), či pre svetlú variantu pridajte namiesto kakaa ešte dve lyžice múky. Cesto nalejte do vymastenej a vysypanej formy a dajte piecť. Ideálne na teplovzduch 160°C, prípadne klasicky na 180°C. Pečte cca 20 minút, záleží na forme, rúre.. upečené cesto je pružné a nelepí sa na špajdle.
-
Než vám vychladne korpus, zmiešajte si krém. Dôležité je mať suroviny izbovej teploty, aby bol krém hladký. Vezmite odkvapkanú zmes (srvátku použite do pečenia namiesto vody alebo vypite), zmiešajte s tvarohom. Z oboch limetiek nastrúhajte kôru, z jednej vytlačte šťavu a z druhej vykrájajte dužinu. Oslaďte cukrom podľa chuti, môžete pridať trošku alkoholu na zvýraznenie chuti. Pokiaľ vám príde krém málo výrazný, pridajte viac limetovej šťavy, ale myslím, že to naozaj stačí.
-
Krém natrite na vychladený korpus a nechajte aspoň tri hodiny stuhnúť. Pred podávaním ozdobte.
Makronutrienty
36%
51%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 832 kJ | 1 266 kJ |
| Kalorická hodnota | 199 kcal | 303 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
17,9 g
10,7 g |
27,3 g
16,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,79 SVJ | 2,73 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,4 g
5,83 g |
18,9 g
8,87 g |
| Bílkoviny | 4,56 g | 6,93 g |
| Sůl | 0,303 g | 0,46 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
