LOSOS S POMARANČOVO-AVOKÁDOVÝM ŠALÁTOM

0 hodnocení

25m
2 porce
středně obtížné

Ryba by sa v našom jedálničku mala objaviť aspoň 2x týždenne. Bohužiaľ to ale veľmi často nie je ani raz a konzumácia rýb sa obmedzuje hlavne na Vianoce. Ryby obsahujú jód a tiež vysoké percento omega 3 mastných kyselín, ktoré sú pre naše zdravie prospešné. Telo si ich totiž nedokáže vytvoriť a je potrebné ich prijímať v strave.

Ja mám ryby rada, hlavne v lete, kedy sa dajú hodiť na pár minút na gril. A preto ma vždy prekvapí, keď zistím, že niektorý z mojich kamarátov ryby neje vôbec.

Nový rok začíname s lososom. Ja ho mám najradšej úplne surového, ako sashimi. K šťastiu mi stačí sójová omáčka, wasabi a paličky. Ale Honzu by som najskôr veľmi neuctila. Navyše, ak sa rozhodnete jesť rybu úplne surovú, je potrebné dbať na jej kvalitu a hlavne stopercentnú čerstvosť.

Lososa môžete pripraviť takmer s čímkoľvek. Fazuľky, zemiaky, kaša, kuskus, šalát. Nemôžete urobiť chybu. My sme stavili na zdravé avokádo s citrusmi.

Postup přípravy

Avokádo ošúpem a nakrájam na kúsky, rovnako tak pomaranč. Pridám cibuľu nadrobno a natrhanú alebo nasekanú petržlenovú vňať (najlepšie hladkolistú). Pokvapkám šťavou z limetky, posypem mätou a zľahka osolím. Dôkladne premiešam a uložím do chladničky, aby sa všetky chute v šaláte spojili.
Filet lososa umyjem a rozpolím. Strúčik cesnaku roztlačím a zmiešam s olivovým olejom a soľou. Marinádou potriem oba filety, stačí zvrchu. Smažím na rozpálenej panvici asi 7 minút, ale záleží na tom, či máte radi veľmi prepečené alebo trochu dosurova.

Kitchen Affair

Web

Makronutrienty

tuky
32%

sacharidy
29%

bílkoviny
39%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	480 kJ	2 743 kJ
Kalorická hodnota	115 kcal	656 kcal
Sacharidy z toho cukry	6,26 g 1,04 g	35,8 g 5,95 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,626 SVJ	3,58 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,86 g 1,05 g	39,2 g 5,99 g
Bílkoviny	8,34 g	47,6 g
Sůl	0,138 g	0,789 g