Low carb pečivo vanilkové rožteky

0 hodnocení

30m
15 porcí
jednoduché

Vanilkové rožteky máme naozaj radi. Toto pečivo je našou vianočnou klasikou. Tento recept je ale trochu iný – aj keď na pečivo, je nízkosacharidový, vyhovuje aj zásadám keto stravovania. Nie sú to úplne tie klasické, múčne vanilkové rožteky, ale výborne ich nahradia. Rožteky sú bez múky, takže sú prirodzene bezlepkové a tiež bez pridaného cukru.

Takže ak jete low carb stravu, môžete sa tohtoročné Vianoce naozaj tešiť. Chýbať totiž nebudú ani vanilkové rožteky.

Postup přípravy

Uistite sa, že kupujete naozaj odtučnenú mandľovú múku - bude mať cca 12% tuku. U nás ju predáva napríklad DM-ko alebo ju nájdete pod názvom mandľový proteín. Správa sa inak ako pomleté mandle a viac saje. Orechy pomelte alebo rozmixujte do hladka. Do misy nasypte mandľovú múku, xylitol, sušené mlieko, štipku soli, mleté orechy aj vanilku a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešajte.
Do múčnej zmesi nasekajte 35 g masla. Trecím nástavcom v robote alebo vidličkou do zmesi maslo zapracujte - pracujte rýchlo, aby sa suroviny čo najmenej zohriali. Keď je múka s maslom rozmrvená do jemnej drobenky, pridajte žĺtky aj rum a opäť zapracujte. Cesto rýchlo vyváľajte do valčeka a rozdeľte na 15 rovnakých dielov. Z nich rýchlo vytvarujte rožteky.
Pečte cca 10 minút na 180°C. Rožteky sú hotové, keď sú zospodu ružové a dajú sa zdvihnúť z plechu.
Pocukrujte jednou lyžičkou rozmixovaného xylitolu. Poprašok nepreháňajte, xylitol má totiž vo väčšom množstve ľahký mentolový dozvuk.

Jídelní plán

Tým Jídelního plánu

Jídelní plán propojuje výživu, odborné poznatky a digitální nástroje tak, aby byly prakticky použitelné v běžném životě. Najdete u nás recepty s výživovými hodnotami, jídelníčky, edukaci i další nástroje, které vám pomohou lépe se orientovat ve výživě a dělat informovanější každodenní rozhodnutí. Věříme, že kvalitní informace a podpora mají být dostupné právě ve chvíli, kdy je člověk potřebuje. A hlavně – přejeme, ať vám chutná. 🙂

Makronutrienty

tuky
48%

sacharidy
35%

bílkoviny
17%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 953 kJ	274 kJ
Kalorická hodnota	467 kcal	65,5 kcal
Sacharidy z toho cukry	27,3 g 5,78 g	3,83 g 0,811 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,73 SVJ	0,383 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	36,6 g 12,6 g	5,14 g 1,77 g
Bílkoviny	13,1 g	1,84 g
Sůl	0,595 g	0,083 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
10	Hořčice a výrobky z ní