Vanilkové rožteky máme naozaj radi. Sú našou vianočnou klasikou. Tento recept je ale trochu iný – je nízkosacharidový, vyhovuje aj zásadám keto stravovania. Nie sú to úplne tie klasické, múčne rožteky, ale výborne ich nahradia. Rožteky sú bez múky, takže sú prirodzene bezlepkové a tiež bez pridaného cukru. Takže ak jete low carb stravu, môžete sa tohtoročné Vianoce naozaj tešiť. Chýbať totiž nebudú ani vanilkové rožteky.
Postup přípravy
-
Uistite sa, že kupujete naozaj odtučnenú mandľovú múku - bude mať cca 12 % tuku. U nás ju predáva napríklad DMko. Do misy nasypte mandľovú múku, xylitol, sušenú srvátku, štipku soli, mletú vanilku a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešajte.
-
Do múčnej zmesi nasekajte 35 g masla. Trecom nadstavcom v robote alebo vidličkou do zmesi maslo zapracujte - pracujte rýchlo, aby sa suroviny čo najmenej zohriali. Keď je múka s maslom rozomletá do jemnej posýpky, pridajte žĺtky aj rum a opäť zapracujte. Cesto rýchlo vyvaľkajte do valčeka a rozdeľte na 15 rovnakých dielov. Z nich rýchlo vytvarujte rožteky.
-
Pečte cca 10 minút na 180 °C. Rožteky sú hotové, keď sú zospodu ružové a možno ich zdvihnúť z plechu.
-
Posypte jednou lyžičkou rozmixovaného xylitolu. S popraškom to nepreháňajte, xylitol má totiž vo väčšom množstve ľahký mentolový dozvuk.
Tým Jídelního plánu
Makronutrienty
45%
41%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 888 kJ | 271 kJ |
| Kalorická hodnota | 451 kcal | 64,8 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
31,4 g
7,91 g |
4,51 g
1,14 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,14 SVJ | 0,451 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
34,6 g
11,3 g |
4,96 g
1,62 g |
| Bílkoviny | 11,2 g | 1,6 g |
| Sůl | 0,608 g | 0,087 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
