Fašiangové šišky
K plneným som pridala ešte variant neplnených, ktoré som horúce obaľovala v škoricovom cukre. Zjedli sa oboje skôr, než po nich vychladol olej.
Postup přípravy
-
Rozmiešajte droždie s lyžicou cukru a múky, pridajte 4 lyžice vlažného mlieka a nechajte na teplom mieste štvrť hodiny vzísť. V miske vymiešajte maslo so zvyšným cukrom do peny a postupne pridávajte žĺtky, jeden po druhom. Pridajte droždie, rum, soľ a kôru, múku a s mliekom vypracujte hladké vláčne cesto. Misu s cestom prikryte a nechajte 45 minút kysnúť. Alebo toto všetko preskočte a použite na cesto pekáreň.
-
Vyvaľkajte z cesta placku hrubú o niečo menej ako 1 cm (v recepte je uvedený cm, mala som strach, aby sa šišky presmažili, tak som robila o niečo tenšie cesto), pohárom naznačte na ceste kruhy. Na polovicu z nich dajte lyžičku marmelády, druhú polovicu dokrojte a prikryte ňou tie s plnkou. Okraje postláčame prstami a potom ešte celé vykrojíme pomocou pohára. Okraje šišky sa tak dobre spoja, aby plnka nevytekala. Smažia sa veľmi pomaly dozlatista (vo fritovacom hrnci na 140 °C).
Makronutrienty
28%
64%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 456 kJ | 1 180 kJ |
| Kalorická hodnota | 348 kcal | 282 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
41,3 g
17,6 g |
33,5 g
14,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,13 SVJ | 3,35 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18,2 g
3,11 g |
14,7 g
2,52 g |
| Bílkoviny | 4,6 g | 3,72 g |
| Sůl | 0,104 g | 0,085 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
