Marhuľový džem s vanilkou a mandľami
Predstavujem vám gurmánsky marhuľový džem s vanilkou a mandličkami, ktoré ho pozdvihnú na vyššiu úroveň a vy pravdepodobne zistíte, že lepší marhuľový džem ste ešte nejedli! Bourbonská vanilka totiž džemu dodá očarujúcu arómu aj originálnu chuť a plátky mandlí trochu pozmenia konzistenciu obyčajného džemu. Takáto pochúťka najlepšie chutí na bielom pečive ako briošky či bageta
Postup přípravy
-
Deň vopred: marhule odkôstkujeme a nakrájame na kúsky. Nakrájané marhule dáme do veľkého hrnca, pridáme cukor a citrónovú šťavu. Vanilkové struky pozdĺžne rozkrojíme a tupou stranou noža vydlabeme zrniečka a dáme ich k marhuliam, zamiešame do nich aj prázdne kúsky strukov. Privedieme k varu, premiešame a prikryjeme pokrievkou. Necháme cez noc odstáť.
-
Ráno: pomocou varechy vyberieme kúsky vanilkového struku. Poháre si vopred nahrejeme v rúre vyhriatej na 60 °C. Privedieme zmes k varu a za stáleho miešania varíme približne 10 minút, potom primiešame plátky mandlí. Teplým džemom naplníme poháre, uzavrieme viečkom a postavíme hore dnom na 10 minút, potom obrátime a skladujeme v suchu a chlade.
Makronutrienty
5%
92%
3%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 902 kJ | 4 563 kJ |
| Kalorická hodnota | 216 kcal | 1 091 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
47,1 g
42 g |
238 g
212 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,71 SVJ | 23,8 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,74 g
0,222 g |
13,8 g
1,13 g |
| Bílkoviny | 1,5 g | 7,57 g |
| Sůl | 0 g | 0,001 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
