Nízkosacharidové, bezlepkové noky - gnocchi
Výborná a zdravá low carb (nízkosacharidová) alternatíva klasických nokov alebo halušiek. Tieto LC noky sú úplne bez múky.
Postup přípravy
-
Karfiol očistíme a vložíme do mixéra. Mixujeme do konzistencie jemnej karfiolovej ryže. Karfiol vložíme do kastróla a uvaríme do mäkka. Dôkladne scedíme cez utierku a prebytočnú vodu vyžmýkame.
-
Karfiol zmiešame s vajcom, dochutíme soľou a prisypeme múku spolu s xantánovou gumou. Vidličkou dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili do jednoliateho cesta. Podľa potreby prisypávame múku.
-
Teraz vezmeme cesto do rúk a vytvoríme valček, ktorý nakrájame na jednotlivé kúsky, z ktorých tvarujeme valčeky v tvare nokov. Hotové noky pritlačíme zo všetkých strán vidličkou, aby dostali ten správny vzhľad.
-
Noky vložíme na panvicu potretú olejom a zľahka orestujeme zo všetkých strán, aby sa zatiahli.
Makronutrienty
15%
51%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 196 kJ | 464 kJ |
| Kalorická hodnota | 46,8 kcal | 111 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,24 g
1,89 g |
12,4 g
4,48 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,524 SVJ | 1,24 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,55 g
0,656 g |
3,67 g
1,55 g |
| Bílkoviny | 3,52 g | 8,34 g |
| Sůl | 1,37 g | 3,24 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
