PASTIERSKY KOLÁČ - LC
Nie je to lowcarb jedlo, ktoré by na tanieri vyzeralo extra "rajcovne", zvlášť keď ho naservírujete hneď po vytiahnutí z rúry. Ale zaručujem, že čo bude chýbať očiam, bude bohato vynahradené chuťovým bunkám! Hovorí autorka Lucka Valchová, ďakujeme :)
Postup přípravy
-
Príprava: Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadier a mäkkého vnútra a nakrájame na menšie kúsky. Ošúpanú cibuľu, mrkvu a zeler nakrájame nadrobno. Pekáč vymažeme maslom a vysypeme LSD droždím. Zapneme rúru na 200 °C.
-
Na väčšej panvici rozohrejeme olej a cibuľu zosklovatíme. Potom pridáme mrkvu a zeler a restujeme 5 minút. Pridáme mleté mäso, poriadne rozmiešame a restujeme ďalších 5 minút.
-
Prilejeme vývar, pridáme paradajkový pretlak a bobkový list a poriadne premiešame. Celú zmes na panvici privedieme k varu, potom znížime teplotu a necháme zhruba 20-30 minút variť (občas premiešame), kým zmes nezhustne. Vyberieme bobkové listy, okoreníme a prípadne dosolíme.
-
Medzitým uvaríme tekvicu. Uvarenú tekvicu scedíme a roztlačíme. Prilejeme teplú smotanu, pridáme maslo a parmezán. Osolíme, okoreníme a všetko rozmixujeme do hladkého pyré.
-
Na dno pekáča rozprestrieme po celej ploche mäsovú zmes a navrch tekvicové pyré. Dáme do rúry a zapečieme cca 20 minút (kým začne krusta zlátnuť).
Makronutrienty
44%
27%
29%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 460 kJ | 2 512 kJ |
| Kalorická hodnota | 110 kcal | 600 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,79 g
1,46 g |
26,1 g
7,98 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,479 SVJ | 2,61 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,81 g
3,23 g |
42,6 g
17,7 g |
| Bílkoviny | 5,16 g | 28,2 g |
| Sůl | 0,626 g | 3,42 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
