Patizónová polievka s opečeným tempehom
Nahromadilo sa nám doma asi 10 patizónov. Najradšej máme patizón obalený v Hraške a osmažený. Už to ale chcelo zmenu smerom k niečomu zdravšiemu
Postup přípravy
-
Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Patizón som len nakrájala a vydlabala dužinu, mladý patizón sa nemusí šúpať, šupku má mäkkú. Všetku zeleninu orestujeme na oleji, pridáme vodu, bujón a necháme variť do zmäknutia. Pridáme muškátový oriešok, stačí 3-4x strúhnuť.
-
Potom pridáme smotanu podľa chuti (ja som dala približne 3 polievkové lyžice ryžovej smotany), premiešame a odstavíme zo sporáka. Časť polievky prelejeme do mixéra a rozmixujeme na hladký krém. Rozmixovanú polievku vrátime späť do hrnca, premiešame a už nevaríme. Pridáme trochu citrónovej šťavy, dochutíme soľou a korením.
-
Údený tempeh nakrájame na kocky, nasucho opečieme na panvici a servírujeme už na polievku na tanieri. Môžeme tiež pridať čokoľvek zelené na ozdobu.
Makronutrienty
12%
66%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 155 kJ | 2 139 kJ |
| Kalorická hodnota | 37,1 kcal | 511 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,98 g
2,4 g |
82,3 g
33,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,598 SVJ | 8,23 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,08 g
4,64 g |
14,9 g
64 g |
| Bílkoviny | 2 g | 27,5 g |
| Sůl | 0,711 g | 9,79 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
