Pikantná nátierka z čiernej fazule

0 hodnocení

1h
4 porce
středně obtížné

Na nátierky podľa mňa nie je vďačnejšia strukovina ako fazuľa. Presvedčiť sa o tom môžete aj pri mojom recepte na nátierku z fazuľky adzuki:).

Čiernu fazuľu som prvýkrát zbadala v pražskej Sape, kde zoženiete snáď všetko, no myslím, že je už možné ju zohnať aj v bežných hypermarketoch.

Ale ak nemáte doma tú čiernu, kľudne ju v tomto recepte nahraďte tou červenou.

Spolu s červenou cibuľou tvorí fazuľa perfekntú dvojicu, hlavne super pikantnú, aj bez pridania inej štiplavej ingrediencie :)

Postup přípravy

Čiernu fazulu namočíme cez noc do vody. Ráno ju zlejeme a prepláchneme. Dáme ju variť do neosolenej vody. Strukoviny sa môžu variť spolu s bylinkami, ktoré zmierňujú ich negatívne účinky na trávenie, pri tomto recepte to bol voňavý tymián. Varíme dozmäknutia.
Teraz sa môžeme vrhnúť na mixovanie: fazuľu spolu s cibuľou dáme do mixéru alebo sekáčiku, ochutíme bylinkami a počas mixovania prilievame olivový olej a podľa potreby tekutinu v podobe zeleninového vývaru alebo vody. Mixujeme, dokiaľ nedostaneme konzistenciu pasty alebo teda nátierky.
Podávame na našom obľúbenom chlebíku, ja som si zo sortimentu "hypermarketových chlebov" jednoznačne obľúbila ten večerný od Penamu, ktorý je neskutočne vláčny a chutný. Nátierka je sama o sebe dosť pikantná, no mne sa k nej skvelo hodila síce znovu pikantná, ale zato šťavnatá reďkovka s ruccollou.

Healty Kiki

Web

ABOUT Ako všetky račice, tak aj ja milujem jedlo a tú perfektnú atmosféru pri jeho varení, servírovaní a robením radosti niečím výnimočným a chutným svojim blízkym, priatelom a rodinke :) U mňa na blogu nájdete vegánsku kuchyňu, no pomaly zabŕdam aj do tej vegetariánskej :) Do mojej stránky a mojich jedál dávam hlavne svoje srdiečko, vášeň a radosť :)

Makronutrienty

tuky
11%

sacharidy
67%

bílkoviny
22%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	672 kJ	491 kJ
Kalorická hodnota	161 kcal	117 kcal
Sacharidy z toho cukry	24,2 g 1,96 g	17,7 g 1,44 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	2,42 SVJ	1,77 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	3,87 g 0,524 g	2,83 g 0,383 g
Bílkoviny	8,09 g	5,91 g
Sůl	0,736 g	0,538 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich