Pistáciová torta s čokoládovým maslovým krémom
Keď je prianie na tortu, ale jeden člen rodiny hlasuje za pistáciovú a druhý za čokoládovú, prečo neupiecť takú, ktorá zahŕňa obe chute? Len nesmie byť čokolády veľa, aby neprebila chuť pistácií.
Postup přípravy
-
Vajcia rozklepte a oddelte žĺtky od bielkov, bielky so štipkou soli vyšľahajte na pevný sneh a žĺtky so sladidlom do peny.
-
Na žĺtkovú penu navrch pridajte sneh a naň zmes mletých pistácií, kokosovej múky a prášku do pečiva. Všetko jemne premiešajte, aby sneh čo najmenej klesol, a cesto nalejte do tortovej formy s priemerom 23 cm vystlanej vymasteným pečiacim papierom.
-
Piškótu pečte v rúre vyhriatej na 160 °C približne 60 minút, hotová by sa nemala lepiť na zapichnutú špajdľu. Po úplnom vychladnutí odlepte z piškóty pečiaci papier a v polovici výšky ju rozdeľte na dva pláty.
-
Miernym zahrievaním v kokosovom "mlieku" rozpustite čokoládu, nevarte, snažte sa použiť čo najnižšiu teplotu. Potom do rozpustenej čokolády postupne zašľahajte maslo a podľa chuti sladidlo.
-
Jeden pistáciový piškótový plát potrite približne tretinou krému, na vrstvu krému položte druhý plát piškóty a hornú stranu torty a zľahka aj jej boky potrite zvyšným krémom a vršok posypejte nasekanými pistáciami. Potom tortu uložte do chladničky, aby krém spevnel.
Makronutrienty
59%
25%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 587 kJ | 1 373 kJ |
| Kalorická hodnota | 379 kcal | 328 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
14,4 g
3,94 g |
12,4 g
3,41 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,44 SVJ | 1,24 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
33,7 g
15,9 g |
29,2 g
13,7 g |
| Bílkoviny | 9,36 g | 8,1 g |
| Sůl | 0,5 g | 0,432 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
