Roláda z mletého kuracieho mäsa - LC

Postup přípravy

1. Všetky suroviny na roládu okrem horčice, slaniny a vajec natvrdo som premiešala, potom ešte dôkladne prehnietla rukou. Na pracovnú plochu som položila kus pevnej potravinovej fólie a zmes som rovnomerne rozprestrela. Robím to tak, že zmes vyklopím a pekne vytvarujem do strán a potom uhladím pomocou cukrárskej karty. Mleté mäso som potrela horčicou a poukladala plátkami slaniny. Potom som do prednej časti rozprestrela zelenú zmes a poukladala vajcami uvarenými natvrdo.

2. Teraz k tej zelenej zmesi. Mala som v pláne robiť špenátovú plnku. Lenže ako som listy čerstvého baby špenátu dala na panvicu, tak mi z toho skoro nič nezostalo. Teraz babo raď, keď bývame na dedine a žiaden obchod nie je otvorený. No tak som improvizovala štýlom čo dom dal. Takže, keď som na troche olivového oleja osmažila špenát, pridala som nakrájanú jarnú cibuľku a Boník vymiešaný s dvoma lyžicami tvarohu. Všetko som premiešala, prehriala, osolila a mierne okorenila. Nechala som zmes trochu vychladnúť.

3. Roládu som pomocou fólie zatočila. Pomôže, keď si ten okraj spočiatku trochu tou kartou nadvihnete. Inak to ide krásne, ma baví sa s tým vyhrať. Roládu som aj s fóliou preniesla na plech s papierom na pečenie, potom som fóliu odstranila a roládu poukladala kúskami masla. Vložila som do vyhriatej rúry a pekla 40 minút.

4. Ako prílohu som zvolila brokolicové pyré, ktoré sa k roláde krásne hodí. Brokolicu som rozobrala na ružičky a hlúbik nakrájala na kocky a uvarila všetko v osolenej vode. Vodu som scedila, brokolicu popučila, pridala trochu masla a smotany a promixovala tyčovým mixérom. Podľa chuti som ešte dosolila a zľahka okorenila. Nakoniec som vmiešala nastrúhaný polotvrdý syr. Musím povedať, že tá plnka bola tak lahodná, že som bola sama veľmi príjemne prekvapená.