Rukolový šalát s avokádom

Žaneta Sládková, I feel GOOD

5,0 1 hodnocení

30m
2 porce
jednoduché

Postup přípravy

Do menšej mističky dáme ingrediencie na zálievku. Rozšľaháme vidličkou, až zálievka získa trochu hustejšiu konzistenciu.
Medzitým si pripravíme suroviny na šalát. Umyjeme šalátové listy a tie pokrájame, umyjeme rukolu a poľníček. Umyjeme cherry paradajky a nakrájame ich na polovice alebo na štvrtiny. Pokrájame sušené paradajky a zo pohárika vyberieme aj kapary. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenučké pásiky. Avokádo pokrájame na kocky. (Avokádo sa rozpolí, vyberie sa kôstka, následne sa lyžicou vydlabne polovička avokáda zo šupky a tá sa pokrája. Pokiaľ je avokádo zrelé, mäkšie, dužina sa dá od šupky oddeliť veľmi jednoducho.)
Všetky suroviny zľahka premiešame dohromady vo veľkej mise. Posypeme slnečnicovými semienkami a okoreníme trochou provensálskeho korenia (najlepšiu chuť má to, ktoré sa kupuje rovno v mlynčeku aj so soľou)
Zálievkou šalát polievame až tesne pred podávaním, aby nezmäkol. Pred poliatím zálievku ešte trochu premiešame vidličkou a celú ju vlejeme na šalát, ten potom ešte zľahka zamiešame a môžeme podávať.

Žaneta Sládková, I feel GOOD

Web

Krom práce v oblasti vzdělávání a HR se věnuji již několik let také své velké vášni a to zdravému životnímu stylu a výživy především. Vrátila jsme se do školních lavic a začala na VŠ studovat obor Výživové poradenství a kondiční diagnostika. Neustále experimentuji v kuchyni a občas se potím ve fitku. Čtu desítky knih a článků, sleduji videa, navštěvuji konference. Díky tomu zjišťuji, kolik protichůdných informací se na nás stále valí a jak těžké je se v nich orientovat. A především kolika chyb se někdy nevědomky sami na sobě dopouštíme a jaký dopad to může mít na naše tělo. Nejen v podobě několika kil navíc, ale i v podobě různých zdravotních problémů nebo psychické nepohody. Přitom někdy stačí změnit tak málo. To, co svému tělu dáme, nám totiž vrátí dříve nebo později zpět. Ráda bych tedy některé získané (a stále získávané) nebo osobně ozkoušené poznatky šířila dále. Pomáhala těm, kteří o to budou stát, aby se cítili lépe formou nutričního a kondičního poradenství, ale i sdílením tipů, informací, receptů. A také zkušenosti překlápěla do hmatatelných výstupů. Možná právě proto existuje i můj web a také možnost vyzkoušet skrz náš catering, že co je zdravé, může být i opravdu dobré.

Makronutrienty

tuky
46%

sacharidy
42%

bílkoviny
11%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	581 kJ	2 561 kJ
Kalorická hodnota	139 kcal	612 kcal
Sacharidy z toho cukry	10,2 g 3,04 g	45,2 g 13,4 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,02 SVJ	4,52 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	11,2 g 1,53 g	49,4 g 6,75 g
Bílkoviny	2,72 g	12 g
Sůl	0,689 g	3,04 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)