Sicílsky pomarančový šalát s feniklom

0 hodnocení

15m
4 porce
středně obtížné

Tento sicílsky šalát z feniklu a pomarančov je dokonalým spojením sviežosti a jednoduchosti. Kombinácia sladkých, šťavnatých pomarančov, chrumkavého feniklu a pistácií vás prenesie na slnkom zaliatu Sicíliu. Ideálny ako ľahký predkrm alebo príloha, ktorá ozvláštni váš stôl počas zimných mesiacov - v sezóne vynikajúcich a vyzretých pomarančov.

Postup přípravy

Najskôr si ošúpte pomaranče. Snažte sa odstrániť čo najviac bielej dužiny a potom ich nakrájajte na plátky s hrúbkou približne pol centimetra, prípadne ich rozdeľte na jednotlivé segmenty. Fenikel umyte, odrežte tvrdú spodnú časť, prípadne podľa potreby odstráňte vrchné nepekné listy. Následne fenikel nakrájajte na čo najtenšie plátky, ideálne pomocou ostrého noža alebo mandolíny. Cibuľu ošúpte, rozkrojte na štvrtiny a nakrájajte opäť na čo najtenšie prúžky. Šalát nakrájajte alebo natrhajte na kúsky veľkosti menšieho sústa. Zeleninu zmiešajte v mise. V malej miske si pripravte zálievku zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťávy, štipky soli a čerstvo mletého korenia. Zálievku dôkladne premiešajte a potom ňou rovnomerne pokvapkajte celý šalát. Servírujte ako predkrm alebo prílohu. Ako si šalát ozvláštniť? Na záver šalát posypte nasekanými nesolenými pistáciami alebo lieskovými orieškami, ktoré dodajú príjemnú chrumkavú štruktúru. Podľa chuti môžete šalát ešte ozdobiť čerstvými bylinkami, napríklad oregánom alebo bazalkou alebo pridať niekoľko kúskov ančoviček či kapary.

Jídelní plán

Tým Jídelního plánu

Jídelní plán propojuje výživu, odborné poznatky a digitální nástroje tak, aby byly prakticky použitelné v běžném životě. Najdete u nás recepty s výživovými hodnotami, jídelníčky, edukaci i další nástroje, které vám pomohou lépe se orientovat ve výživě a dělat informovanější každodenní rozhodnutí. Věříme, že kvalitní informace a podpora mají být dostupné právě ve chvíli, kdy je člověk potřebuje. A hlavně – přejeme, ať vám chutná. 🙂

Makronutrienty

tuky
10%

sacharidy
77%

bílkoviny
12%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	158 kJ	497 kJ
Kalorická hodnota	37,7 kcal	119 kcal
Sacharidy z toho cukry	7,34 g 3,19 g	23,1 g 10,1 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,734 SVJ	2,31 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	1 g 0,176 g	3,15 g 0,553 g
Bílkoviny	1,18 g	3,73 g
Sůl	0,392 g	1,24 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)