Šípkový sirup

0 hodnocení

3h
100 porcí
středně obtížné

V práci už ma bombardujú, kedy vložím recept na šípkový sirup, ktorý som im minule priniesla ochutnať, a tak už musím. Tento recept mám od známej zo Slovenska a je skvelý. Šípky u nás boli obľúbené vždy, a to väčšinou sušené v podobe čaju alebo ako babičkine domáce šípkové víno. Čo sa šípok týka, považujem za ich najväčšieho milovníka práve našu babičku, ktorá ich miluje v akejkoľvek podobe, či už v čaji, víne či marmeláde, a tak už pri varení mi bolo jasné, že minimálne jedna fľaša musí …putovať práve za ňou. Veď práve ona ma naučila vycucávať premrznuté šípky a vychutnať si tak šípkovú marmeládu, ktorú vytvorila sama príroda. (musím priznať, že väčšina ľudí na mňa pritom pozerá, či som sa nezbláznila). Tak sa pustite do toho, šípky sú nielen dobré, ale hlavne zdravé a obsahujú veľké množstvo vitamínu C .

Postup přípravy

Šípky umyte, vložte do vody a rozmixujte ponorným mixérom (v tomto kroku som „odrovnala“ už tento rok druhý mixér, a tak som použila mlynček na mäso). Všetko necháme stáť 24 hodín, po tejto dobe zmes zohrejeme a chvíľku tiahneme (nevariť!). Stiahneme z ohňa a opäť necháme stáť 24 hodín. Sirup prepasírujeme cez jemné plátno tak, aby nám do sirupu neunikol ani chĺpok. Pridáme cukor, kyselinu citrónovú a privedieme do varu. Krátko povaríme, (zbierajte penu) stiahneme z ohňa a vlejeme do vysterilizovaných fliaš a uzavrieme. Hotový sirup uchováme v chlade.

Kitchen Book

Web

Jmenuji se Kristýna a vaření mě bavilo asi odjakživa. Když se zeptám maminky na mě a vaření v dětství, vždy si jako první vybaví vzpomínku, jak jsem jí jako malá kradla z prkénka čerstvou cibuli, česnek a ještě jsem si mlaskala. Taky říká, že jsem vždy byla hrozný experimentátor a to že mi prý vydrželo dodnes. O svou lásku k vaření jsem se ale naplno rozhodla dělit teprve nedávno, a to zhruba v lednu roku 2015. Tehdy jsem založila facebookové stránky Kitchen book, kde jsem se o své recepty dělila s přáteli. Postupem času se z deseti fanoušků stala stovka, ze stovky tisícovka a tak dále. Díky mým fanouškům, rodině a partnerovi mě vaření baví stále víc a víc. Tak doufám, že se Vám na novém blogu bude líbit, bude Vám pomáhat při vaření a najdete v něm spoustu inspirace a to nejen na vaření, ale i výlety, festivaly apod.

Makronutrienty

tuky
0%

sacharidy
99%

bílkoviny
1%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	628 kJ	849 kJ
Kalorická hodnota	150 kcal	203 kcal
Sacharidy z toho cukry	36,6 g 30 g	49,5 g 40,6 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	3,66 SVJ	4,95 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	0,063 g 0 g	0,085 g 0 g
Bílkoviny	0,296 g	0,4 g
Sůl	0,036 g	0,049 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich