Citrónová esencia
Postup přípravy
-
Cukor zvaríme s vodou a citrónovou kôrou a pomarančovou kôrou, z citróna a pomaranča, ktorú sme ošúpali, ale bez bielej dužiny. Pomaranč a citróny odšťavíme, pridáme k cukrovému rozvaru s kôrou, zvaríme na hustú konzistenciu, precedíme a plníme do fliaš.
-
Kôru nevyhadzujeme, nasekáme nadrobno a dáme do pohára s kryštálovým cukrom, premiešame a máme kandizovanú citrónovú kôru na pečenie.
-
Použitie esencie: všade, kde sa má použiť citrónová kôra alebo šťava alebo aróma. Keď zriedite liehom, tak máte citrónový likér limoncello.
Makronutrienty
tuky
1%
1%
sacharidy
97%
97%
bílkoviny
2%
2%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 436 kJ | 306 kJ |
| Kalorická hodnota | 104 kcal | 73 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
26,8 g
22,8 g |
18,8 g
16 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,68 SVJ | 1,88 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
0,166 g
0,02 g |
0,116 g
0,014 g |
| Bílkoviny | 0,616 g | 0,431 g |
| Sůl | 0,015 g | 0,01 g |
