Torta s čokoládovou polevou a lieskovými orieškami

Postup přípravy

1. Najskôr som si pripravila všetky ingrediencie na korpus. Potom som dala na dno tortovej formy (mám s priemerom 21 cm) papier na pečenie a obruč zvnútra vymazala maslom. Zapla som si rúru. Celé vajcia som spolu s erytritolom a soľou vyšľahala do peny. Trvá to cca 10 minút. (Že sú vajcia správne vyšľahané spoznáte tak, že keď do peny namočíte prst, zostane vám tá pena na prste visieť a nespadne.) Potom som zašľahala kokosový olej s vanilkou a mandľovú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto som vyliala do formy a vložila do predhriatej rúry. Piekla som na 180 stupňov 35 minút. Upečený korpus som nechala vo forme vychladnúť.

2. Potom som formu s vychladeným korpusom roztvorila, odstranila papier na pečenie a korpus rozrezala. Spodnú časť som vrátila späť na dno formy a uzavrela obručou. Pripravila som si čokoládový krém. Ušľahala som čokoládovú smotanu a premiešala ju s tvarohom a erytritolom. Ak si budete robiť vlastnú čoko šľahačku, tak si ju urobte deň vopred a to tak, že v kastróliku zohrejete smotanu s erytritolom a rozpustíte v nej čokoládu. Povedala by som, že na 150 g smotany budú tri štvorčeky stačiť. Ale môžete dať aj viac. Potom necháte v chladničke cez noc a na druhý deň ušľaháte.

3. Čokoládový krém som rovnomerne roztrela na spodný diel a priklopila horným dielom korpusu. Pripravila som si biely krém. Zo smotany som ušľahala šľahačku a zmiešala s mascarpone a erytritolom. Biely krém som rovnomerne roztrela na tortu.

4. Pripravila som si čokoládovú polevu. V kastróliku som zohriala smotanu s maslom a erytritolom. Potom som kastról odstavila z ohňa a pridala nalámanú čokoládu. Miešala som, kým nevznikla hladká jednotná hmota. Čokoládovú polevu som rovnomerne roztrela na tortu a posypala nasekanými lieskovými orieškami. Tortu som nechala cez noc zaležať v chladničke.