Hrabienčina štrúdla low carb

0 hodnocení

50m
12 kusů
středně obtížné

Tento dezert v nízkosacharidovej verzii je až nečakane dobrý! Postup je trochu zložitejší a možno vám pomôže fotorecept na mojom blogu: https://lenyinspirace.cz/hrabencin-strudl/

Postup přípravy

Najskôr nastrúhame cuketu aj so šupkou, posolíme štipkou soli a necháme 10 minút vypotiť. Potom ručne cez sitko vyžmýkame z cukety všetku vodu. (Nastrúhame aj jablko a spojíme s cuketou). Pridáme ostatné suroviny z náplne 1 a odložíme bokom.
Na základné cesto zmiešame suroviny v kuchynskom robote. Časť cesta, asi 1/3 oddelíme a dáme do mrazničky. Zvyšné cesto dáme na plech na papier na pečenie a uhladíme do roviny.
Pripravíme si náplň 2 zmiešaním tvarohu, sladidla a žĺtkov. Na náplň 3 vyšľaháme bielky so sladidlom do pevného snehu.
Ako prvú dáme na základný korpus tvarohovú náplň. Následne pridáme cuketovú náplň. Ako poslednú jemne rozprestrieme bielkovú náplň, ktorú posypeme nastrúhanou časťou cesta z mrazničky. Dozdobíme sekanými mandľami. Pečieme na 180 °C cca 30 minút.

Leny jede low carb

Web

Jsem zapálená low carb kuchařka. Vařím a peču nízkosacharidově nejen pro sebe, ale také ve své restauraci v Karlových Varech. Na mém blogu najdete low carb kuchařky a další recepty.

Makronutrienty

tuky
36%

sacharidy
39%

bílkoviny
25%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	841 kJ	1 264 kJ
Kalorická hodnota	201 kcal	302 kcal
Sacharidy z toho cukry	14,1 g 2,08 g	21,2 g 3,13 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,41 SVJ	2,12 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	13,2 g 5,03 g	19,8 g 7,56 g
Bílkoviny	9,25 g	13,9 g
Sůl	0,137 g	0,206 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)