Kačacie prsia, pečená skorá kapusta a remuláda z červenej cibule
Takýto low-carb obed by asi chutil každému :). Výživovo úplne skvelý, chuťovo ešte lepší :) Veľmi pekne ďakujeme Ruth Šormovej za parádny recept!
Postup přípravy
-
Mäso: Kačacie prsia umyť a osušiť. Kožu nakrájať ostrým nožom do mriežky. Osoliť a orestovať na panvici nasucho 5-7 minút z každej strany (najprv strana s kožou). Piecť 10 minút v rúre na 180 stupňov, zabaliť na 15 minút do alobalu a nechať dôjsť, potom nakrájať na plátky.
-
Kapusta: hlávku skorej kapusty prekrojiť napoly a každú polovicu na 4 kúsky s kúskom hlúbu. Osoliť, okoreniť zmesou na grilovanú zeleninu, pokvapkať z oboch strán olivovým olejom a piecť v rúre na 180 stupňov 15 minút, v polovici obrátiť.
-
Cibuľová remuláda: nakrájanú červenú cibuľu dusiť pomaly na masle, až zesklovatie, pridať trochu xylitolu, osoliť a podliať suchým červeným vínom, dusiť ďalej na miernom plameni, až sa tekutina odparí.
Makronutrienty
53%
21%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 556 kJ | 3 589 kJ |
| Kalorická hodnota | 133 kcal | 858 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,13 g
0,662 g |
26,7 g
4,28 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,413 SVJ | 2,67 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,7 g
3,26 g |
68,9 g
21 g |
| Bílkoviny | 5,24 g | 33,8 g |
| Sůl | 1,09 g | 7,02 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
