KOPEČKOVÝ MOUČNÍK
A přidám i receptík na móóóc dobrou buchtu.
Kvůli Kubovi jsem musela vlašské ořechy opět nahradit něčím bezpečnějším, ale nakonec jsme se shodli, že je takhle možná ještě lepší...
Postup přípravy
-
V kastrůlku necháme zvolna rozpustit Heru, přidáme vodu, cukr a kakao, důkladně vše rozmícháme a necháme směs zchladnout. Poté ji přelijeme do mísy, postupně přišleháme ručním elektrickým šlehačem žloutky a pak už jen vařečkou vmícháme směs mouky a kypřícího prášku a sníh ze 3 bílků, ušlehaný se špetkou soli.
-
Těsto natřeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech (já mám rozměr 40x27cm), navrch naklademe pomocí polévkové lžíce kopečky ořechového sněhu a upečeme.
-
Ořechový sníh: 3 bílky (já mám ještě zásoby v lednici, takže jsem ještě jeden přidala, aby bylo hmoty víc), 200g moučkového cukru (dala jsem 250g), 200g mletých ořechů (já dala 250g mletých nesolených pražených arašídů).
-
Bílky ušleháme do pevného sněhu, po částech přišleháme moučkový cukr a pak už jen vařečkou vmícháme mleté ořechy. Směs naklademe pomocí polévkové lžíce na těsto, vložíme do trouby a pečeme cca 30 minut na 180 stupňů.
-
Vychladlý moučník dozdobíme čokoládovou polevou. Poleva: 50g čokolády na vaření (používám 52% z Lidlu), 40g másla. Necháme roztopit ve vodní lázni.
Makronutrienty
39%
51%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 709 kJ | 999 kJ |
| Kalorická hodnota | 408 kcal | 239 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
35,8 g
24 g |
20,9 g
14 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,58 SVJ | 2,09 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
27,4 g
7,28 g |
16 g
4,26 g |
| Bílkoviny | 6,73 g | 3,93 g |
| Sůl | 0,396 g | 0,232 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
