Křepelčí vajíčka se slaninou - obložený snídaňový talíř

5,0 1 hodnocení

15m
1 porce
jednoduché

Pokud bych si měla vybrat nejoblíbenější snídani, asi by to byly vajíčka. Ty mám ráda na všechny způsoby. A když se mi omrzí slepičí vajíčka, sáhnu po křepelčích vajíčkách :-). Hodně mě baví takovéhle obložené talíře, kam si člověk naskládá vše, na co má zrovna chuť nebo zrovna potřebuje třeba spotřebovat.

Postup přípravy

Na pánev vyskládám plátky slaniny a orestuji z obou stran. Pánev vytřu kuchyňskou utěrkou, dám na ní rozpustit máslo, přidám vyklepnutá křepelčí vejce (je třeba skořápku naříznout nožem) a restuji do požadované konzustence. Mezitím si obložím talíř vším, na co mám zrovna chuť. V mém případě to bylo avokádo, makadamové oříšky, borůvky, ředkvičky a rajče. Hodil by se tam určitě i nějaký sýr, olivy, kvalitní šunka, okurka, paprika nebo i jiná zelenina. Vajíčka osolím, opepřím, přidám třeba pažitku nebo petrželku a dám na talíř.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
57%

sacharidy
12%

bílkoviny
32%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	748 kJ	3 405 kJ
Kalorická hodnota	179 kcal	814 kcal
Sacharidy z toho cukry	3,04 g 0,673 g	13,9 g 3,06 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,304 SVJ	1,39 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	15 g 5,15 g	68,1 g 23,4 g
Bílkoviny	8,29 g	37,7 g
Sůl	0,213 g	0,969 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)