Kuracie mäso so zeleninou a zemiakom

5,0 4 hodnocení

40m
2 porce
jednoduché

Jednoduché, ale chutné a farebné jedlo. Zemiaky môžete v šupke uvariť už deň vopred a vychladiť cez noc v chladničke. Tým v nich vznikne rezistentný škrob, ktorý má lepší vplyv na hladinu cukru v krvi. Do receptu ich potom použijete až ďalší deň.

Postup přípravy

Zemiaky si uvaríme v šupke. Nemali by byť úplne rozvarené. Podľa veľkosti to trvá cca 8-10 minút. Použila som skôr menšie zemiaky. Medzitým si nakrájame na väčšie kocky cuketu a papriky, cibuľu na prúžky a zemiaky a cesnak na plátky. Všetko dáme na papier na pečenie, pridáme olivy a mäso v celku a okoreníme. Podľa chuti, ja som dala sušené oregano, soľ, korenie a pridala som olivový olej. Všetko dobre premiešame, rozprestrieme a dáme piecť do rúry na cca 25 minút. Po vybratí ozdobíme lístkami bazalky.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
16%

sacharidy
48%

bílkoviny
36%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	328 kJ	2 011 kJ
Kalorická hodnota	78,5 kcal	481 kcal
Sacharidy z toho cukry	8,11 g 0,433 g	49,7 g 2,66 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,811 SVJ	4,97 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	2,79 g 0,46 g	17,1 g 2,82 g
Bílkoviny	6,02 g	36,9 g
Sůl	0,209 g	1,28 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich