Limetkový cheesecake s kokosom na vločkovom korpuse

0 hodnocení

1h
8 kusů
středně obtížné

Cheesecake vám nesmie prasknúť, nafúknuť sa a ani zhnednúť na povrchu. Je pár fígľov, ktoré je treba poznať, aby bol dokonalý.

Postup přípravy

Korpus pripravte jednoducho. Všetky suroviny spolu premiešajte a natlačte na dno formy.
Tvarohy šľahajte na hladkú hmotu, kuchynskou stierkou hmotu stierajte zo stien nádoby, aby sa všetko rovnomerne prešľahalo. Pridajte cukor, smotanu, citrónovú kôru a opäť šľahajte. Potom po jednom pridávajte vajcia a vždy na nízke otáčky zašľahajte. Čím ste bližšie ku koncu, tým menej mixujte. Nešľahajte príliš, inak bude v náplni príliš veľa vzduchu a cheesecake sa počas pečenia nafúkne, čo nie je dobre.
Hladkú a jemnú hmotu opatrne vlejte na korpus a nechajte päť minút odpočívať. Potom s formou poriadne niekoľkokrát buchnite o kuchynskú linku, aby unikli všetky vzduchové bubliny, ktoré v kréme zostali. Okraje posypte kokosom.
Rúru predhrejte na 160 °C. Na dno rúry umiestnite nádobu s vodou, aby cheesecake nebol vysušený. Pečte asi 35 - 40 minút. Pečenie končí vo chvíli, keď poklepom lyžicou na bok formy zistíte, že sa cesto chveje podobne ako želé. Pozor, na povrchu by nemal zhnednúť! Koláč nechajte vo vypnutej rúre s pootvorenými dvierkami asi dve hodiny chladnúť. Potom ho umiestnite najlepšie do druhého dňa do chladničky.

Pavla Janovská, nutriční terapeut

Web

Jsem vyškolená výživová poradkyně s praxí a diplomovaná nutriční terapeutka z VOŠ zdravotní v Ostravě. Celoživotně se zajímám o zdravý životní styl. Chtěla bych pomáhat lidem, kteří to chtějí a potřebují, najít rovnováhu mezi energetickým příjmem a výdejem, ale hlavně k postoji sama k sobě. Vycházím z vlastní zkušenosti zaměstnané, studující ženy, starající se o rodinu. Na mém kontě naleznete mnoho úspěšných redukcí. V poradně se věnuji zcela individuálně všem potřebám klienta, a to na základě diagnostického měření. Neprovozuji prodej zázračných hubnoucích preparátů, ale mým cílem je udržitelná úprava stravovacích návyků vedoucí ke zdravému tělu i duši. Služby jsou určeny především pro ty, kteří chtějí redukovat váhu, nabírat svalovou hmotu, řešit nejvhodnější výživu v době těhotenství a kojení, řešit svá zdravotní omezení jako je diabetes, metabolický syndrom, celiakie, dále pak vegetariánům a vegánům, ale samozřejmě i všem ostatním, kteří mají zájem o zdravou racionální výživu.

Makronutrienty

tuky
39%

sacharidy
34%

bílkoviny
27%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	844 kJ	1 437 kJ
Kalorická hodnota	202 kcal	343 kcal
Sacharidy z toho cukry	11,9 g 2,54 g	20,2 g 4,32 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,19 SVJ	2,02 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	13,7 g 7,07 g	23,3 g 12 g
Bílkoviny	9,48 g	16,1 g
Sůl	0,103 g	0,175 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich