Mäsové gule s mozzarellou a šťúchaný zeler
Mleté mäso je skvelá východisková surovina na low carb obed...bez múky, bez vajec. Ďakujeme Jozefovi Kabátovi za recept :)
Postup přípravy
-
V sekáčiku som nasekal odrezky zo šunky na jemnú štruktúru. Cibuľu som nastrúhal nahrubo, rovnako aj mozzarellu. A potom všetko zmiešal dohromady. Korenie opatrne, zmes sa musí ochutnať. Urobil som gule a vyrovnal do skleneného pekáča, nasucho a piekol pri 180 °C do zlatista. Do mäsa som vajcia nedával.
-
Šťúchaný zeler: zeler som očistil, nakrájal na kocky, poukladal na plech, poprášil zľahka kurkumou, osolil a zľahka pokvapkal olejom. Piekol som pri 180 °C do mäkka.
-
Na sporáku som si osmažil cibuľku na masti. Zeler som vysypal do misy, úplne mi nešlo ručne roztlačiť, tak som si pomohol tyčovým mixérom, ale veľmi opatrne. Na nízke otáčky a len stlačiť-pustiť a opakovať. Pridal som osmaženú cibuľku a čerstvú pažítku. Hotovo a skvelá záležitosť.
Makronutrienty
38%
29%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 532 kJ | 2 729 kJ |
| Kalorická hodnota | 127 kcal | 652 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,45 g
1,41 g |
33,1 g
7,22 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,645 SVJ | 3,31 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,31 g
3,62 g |
42,6 g
18,6 g |
| Bílkoviny | 7,35 g | 37,7 g |
| Sůl | 0,717 g | 3,68 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
