Miešané vajcia s cottage syrom, chlebom a kalerábom

0 hodnocení

10m
1 porce
jednoduché

Jemné, krémové miešané vajcia s cottage syrom, doplnené čerstvým kalerábom a krajíčkom kváskového chleba. Cottage dodáva vajciam vláčnosť a zvyšuje obsah bielkovín, zatiaľ čo chrumkavý kaleráb príjemne osvieži celé jedlo. Jednoduché, výdatné raňajky, ktoré pripravíte behom niekoľkých minút.

Postup přípravy

Vajcia rozklepneme do misky, ľahko osolíme, okoreníme a prešľaháme vidličkou. Pridáme cottage syr a jemne premiešame, aby sa rovnomerne rozložil vo vaječnej zmesi.
Na nepriľnavej panvici zohrejeme maslo. Prilejeme vaječnú zmes a na miernom ohni za pomalého, jemného miešania pripravujeme, kým vajcia nezhustnú a nebudú dostatočne tepelne upravené. Vďaka cottage syru zostanú príjemne vláčne a krémové.
Kaleráb ošúpeme a nakrájame na tenké plátky alebo hranolky. Kváskový chlieb môžeme podľa chuti krátko opiecť nasucho na panvici alebo v hriankovači.
Hotové miešané vajcia preložíme na tanier, posypeme nasekanou pažítkou a doplníme krajíčkom kváskového chleba a čerstvým kalerábom. Podávame ihneď.

Adéla Kábelová

Tým Jídelního plánu

O výživu jsem se zběžně zajímala již v mládí, kdy jsem závodně dělala atletiku. Podrobněji jsem se jí však začala zabývat až tehdy, když jsem v důsledku dlouhotrvajících zdravotních potíží a ukončení sportovní kariéry, nabrala nějaká ta kila navíc. V době, kdy jsem se rozhodla s nadbytečnými kily něco udělat, se mi do ruky dostala knížka Jídlo na prvním místě, která odstartovala můj zájem o stravovací program Whole30 a následně pak i o další nízkosacharidové formy stravování. Znalosti o fungování lidského těla a výživě čerpám z absolvovaného studia na Přírodovědecké fakultě UK (obor Buněčná a vývojová biologie) a 1. lékařské fakultě UK (obor Nutriční specialista). Věřím, že každý člověk je jediněčný, a proto každému bude vyhovovat jiný stravovací režim. Ve volném čase si ráda něco dobrého uvařím, vyrazím na procházku nebo si zacvičit. Ráda ale také lenoším doma s knížkou a šálkem čaje.

Makronutrienty

tuky
23%

sacharidy
42%

bílkoviny
35%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	581 kJ	1 674 kJ
Kalorická hodnota	139 kcal	400 kcal
Sacharidy z toho cukry	11,3 g 1,75 g	32,6 g 5,05 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,13 SVJ	3,26 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	6,27 g 2,39 g	18,1 g 6,89 g
Bílkoviny	9,29 g	26,8 g
Sůl	0,548 g	1,58 g