Naša rodinná bábovka

0 hodnocení

50m
18 kusů
středně obtížné

Túto bábovku robila moja mamička celý život. Každý víkend bola k dispozícii na našom stole a hoci nie som fanúšik sladkých pečených koláčov, báboviek a tortičiek, po tejto bábovke sa mi jednoducho zacnelo. Navyše mi mamička môjho Martina darovala naozaj starú formu, v ktorej sa nepieklo desiatky rokov, a tak som si nevedela predstaviť lepší recept, ktorým by som mala vzdať poctu takej kráse.

Postup přípravy

Maslo, cukor a žĺtky vyšľaháme mixérom do peny. Pridáme múku, prášok do pečiva a mlieko. Nakoniec opatrne varechou vmiešame vyšľahaný tuhý sneh z bielkov. U nás je zvykom pridávať oriešky a hrozienka, ale môžete ich pokojne vynechať alebo ich nahradiť napríklad čokoládou. Polovicu cesta vlejeme do vymastenej a vysypanej formy, do zvyšnej polovice cesta vmiešame kakao a pridáme k svetlej časti. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C cca 35 minút
Ingrediencie si vyberte dopredu, aby predovšetkým vajcia, mlieko a maslo mali rovnakú teplotu. V prípade, že si nie ste istí, či je bábovka hotová, stačí do stredu zapichnúť špajľu – ak je po vytiahnutí špajľa suchá, môžete bábovku vybrať (nielen pri bábovke, ale pri akomkoľvek pečení)

Kitchen Book

Web

Jmenuji se Kristýna a vaření mě bavilo asi odjakživa. Když se zeptám maminky na mě a vaření v dětství, vždy si jako první vybaví vzpomínku, jak jsem jí jako malá kradla z prkénka čerstvou cibuli, česnek a ještě jsem si mlaskala. Taky říká, že jsem vždy byla hrozný experimentátor a to že mi prý vydrželo dodnes. O svou lásku k vaření jsem se ale naplno rozhodla dělit teprve nedávno, a to zhruba v lednu roku 2015. Tehdy jsem založila facebookové stránky Kitchen book, kde jsem se o své recepty dělila s přáteli. Postupem času se z deseti fanoušků stala stovka, ze stovky tisícovka a tak dále. Díky mým fanouškům, rodině a partnerovi mě vaření baví stále víc a víc. Tak doufám, že se Vám na novém blogu bude líbit, bude Vám pomáhat při vaření a najdete v něm spoustu inspirace a to nejen na vaření, ale i výlety, festivaly apod.

Makronutrienty

tuky
21%

sacharidy
71%

bílkoviny
8%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 349 kJ	685 kJ
Kalorická hodnota	322 kcal	164 kcal
Sacharidy z toho cukry	46 g 22,1 g	23,4 g 11,2 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	4,6 SVJ	2,34 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	13,3 g 7,41 g	6,77 g 3,76 g
Bílkoviny	5,39 g	2,74 g
Sůl	0,401 g	0,203 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)