Pečený pstruh so zeleninou (od 1 roka)

Postup přípravy

1. Pekáč vystlite papierom na pečenie. Zemiaky a tekvicu ošúpte a nakrájajte na kocky s veľkosťou cca 1×1 cm. Nasypte do pekáča, pridajte aj ostatnú nakrájanú zeleninu (paradajky celé) a ochuťte soľou a bylinkami. Pokvapkajte olejom a trošku v pekáči „prehoďte“, aby sa všetka zelenina obalila tukom aj korením.

2. Pstruha na niekoľkých miestach narežte do kože (nie príliš hlboko) a prešpikujte plátkami citróna. Osoľte, posypte bylinkami a položte do pekáča na pripravenú zeleninu. Prikryte a pečte na 180 °C približne 20 minút. Potom odklopte, vyskúšajte, či je zelenina správne mäkká a v prípade že áno, opečte ešte bez pokrievky do zlatistej farby.

3. Výhoda tohto chodu je v tom, že si zároveň s rybou upečiete aj prílohu, o ktorú sa teda nemusíte starať. Ak by ste chceli recept ešte viac vylepšiť, urobte k zelenine ešte dip z byliniek a bieleho jogurtu.

4. Ryba sa vzhľadom na svoju alergénnosť a tiež obsah ortuti a ťažkých kovov odporúča pre deti od 1 roka. Jej prínos je ale nenahraditeľný v množstve omega-3 mastných kyselín nevyhnutných pre rozvoj mozgu, preto by som sa osobne nebránila ani jej podávaniu pred prvým rokom – za predpokladu dodržania všetkých zásad pri podávaní alergénu. Citrón a paradajky sú taktiež ako alergény odporúčané od 1 roka.