TRESKA na SMOTANOVEJ KAPUSTE
Báječný nízkosacharidový obed, skoro hotový a veľmi cenný pre telo :) Ďakujeme Luc Ka za super recept!
Postup přípravy
-
Z hlávky kapusty odstraníme vonkajšie listy. Kapustu rozkrojíme na štvrtiny a vykrojíme hlúb. Uvoľníme listy a vykrojíme všetky tuhé rebrá, potom listy blanšírujeme v dostatočnom množstve dôkladne osolenej vody. Stačí pár minút. Scedíme, schladíme a necháme odkvapkať. Nakoniec nakrájame na prúžky.
-
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. V panvici (28 cm) zohrejeme ghí a 2-3 minútky na ňom restujeme cibuľu. Podlejeme vínom, doplníme vývarom a smotanou. Pri strednej teplote chvíľu povaríme, kým sa nám základ trochu zredukuje. Počas toho tresku umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme zo všetkých strán.
-
Do zvarenej omáčky vložíme kapustu, 2/3 pokrájanej vňate z jarnej cibulky, premiešame a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom (ja som dala dve štipky). Filety z tresky položíme na kapustu, zakryjeme pokrievkou a pri miernej teplote necháme "tiahnuť" cca 6-8 min.
-
Tresku potom opatrne vyberieme, kapustovú zmes ešte raz v panvici premiešame a rozdelíme na taniere, na zmes položíme filetu a posypeme zvyšnou jarnou cibuľkou a pridáme plátky/mesiačiky limetky na pokvapkanie.
Makronutrienty
25%
25%
49%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 310 kJ | 2 085 kJ |
| Kalorická hodnota | 74 kcal | 498 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,7 g
1,48 g |
24,9 g
9,98 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,37 SVJ | 2,49 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,65 g
2,34 g |
24,6 g
15,7 g |
| Bílkoviny | 7,19 g | 48,4 g |
| Sůl | 0,29 g | 1,95 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 4 | Ryby a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
