Vývar z králičieho chrbta s pečeňou, obličkami, srdiečkom, koreňovou zeleninou a pažítkou

5,0 1 hodnocení

1h
6 porcí
jednoduché

Ako malá som podľa mamičky jedla králika normálne, počas puberty to išlo veľmi dolu vodou a ja som sa vrátila ku konzumácii králičieho mäsa až so zavedením príkrmov u syna. Jednoducho človek zmúdrie a snaží sa dať deťom to najlepšie, čo má, a králik dozaista patrí medzi mäso, ktoré by deti mali konzumovať. Zatiaľ je to jeden z druhov mäsa, ktoré nesmú na stole chýbať, a ja dúfam, že to tak bude aj naďalej.

Postup přípravy

Pripravíme si veľký hrniec. Umytý chrbát, obličky, srdiečko a pečeň vložíme do hrnca, očistíme si a pokrájame cibuľu a koreňovú zeleninu, ktorú tiež pridáme do hrnca. Zmes zeleniny a králičieho chrbta s vnútornosťami zalejeme vodou, privedieme do varu a varíme do zmäknutia mäsa a zeleniny. Nakoniec chrbát vyberieme, mäso z neho oberieme, obličky, pečeň a srdiečko pokrájame, vrátime ich aj s obratým pokrájaným mäsom späť do polievky, osolíme, krátko povaríme a pridáme nasekanú pažítku.

Na vlně chuti

Web

Jsem pyšnou mámou úžasného chlapečka, který mě naplňuje energií a tvořivostí. Začala jsem se zajímat o zdravou výživu ve chvíli, kdy se nám narodil náš Tomášek, který je tím nejdražším a nejcennějším pokladem, který máme. Hlavně ve chvíli, kdy jsme zjistili, že má alergii na bílkovinu kravského mléka se nám život otočil o 180°. Jak se říká vše zlé je pro něco dobré a já se díky tomu začala mnohem více zajímat o zdravou výživu, složení potravin, zdravé stravování. Naučila jsem se používat pro mě neznámé suroviny, rozšířilo mi to obzory a naučila jsem se zdravému způsobu přípravy pokrmů bez přidaných látek, konzervantů, bílkoviny kravského mléka a laktózy. Nikdy bych nevěřila, že se pro mě stane vaření zábavou, že budu mít radost z toho, že sklízím prázdné talíře a slyším „mami mňami“, to jsou slova, která zahřejí a potěší každou mámu.

Potřebné suroviny

Polievka

chrbát z králika 500 g
cibuľa 1 kus
mrkva 5 kusů
koreňový petržlen 2 kusy
zeler 0,25 kusů
soľ 1 lžička

Na posypanie

pažítka vňať čerstvá 1 lžíce

Tisk nákupního seznamu

Makronutrienty

tuky
20%

sacharidy
33%

bílkoviny
47%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	360 kJ	806 kJ
Kalorická hodnota	86 kcal	193 kcal
Sacharidy z toho cukry	5,78 g 2,26 g	13 g 5,06 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,578 SVJ	1,3 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	3,58 g 0,921 g	8,01 g 2,06 g
Bílkoviny	8,29 g	18,6 g
Sůl	0,602 g	1,35 g