Amolety - LC

5,0 1 hodnocení

10m
7 kusů
středně obtížné

Tieto amolety sú nízkosacharidové, bezlepkové a plné bielkovín. A navyše chutnajú takmer úplne rovnako ako klasické z obilnej múky. :)

Postup přípravy

V mise dôkladne prešľaháme metličkou tvaroh s vajcami, soľou a erythritolom. Pridáme ostatné ingrediencie a všetko dôkladne premiešame. Smažíme na malej panvici na troche masla na najnižšiu teplotu. Tanierik na fotke je dezertný, tak nech máte predstavu o veľkosti. Z tohto množstva som mala 7 amolet. Ku koncu môžeme pridať do cesta trošku mlieka podľa potreby, aby nebolo príliš husté.
Odpovede na možné otázky 👉 Musí tam byť proteín? ✔️ Nemusí. Robila som amolety na raňajky pre svojho priateľa, tak nech ho viac zasýti. Zo začiatku som ho tam zabudla dať, spomenula som si až keď boli dve amolety usmažené. Tak som ho tam potom pridala a bolo to lepšie. V tom, že cesto malo lepšiu štruktúru a krásne sa samy púšťali panvice, keď boli z jednej strany hotové. Takže sa samozrejme ani vôbec nemali tendenciu trhať. Používam koncentrovanú bielkovinu z kravského mlieka. Pri prípadnej kúpe proteínu dávajte pozor na zloženie. 👉 Musí sa použiť lupinová múka? ✔️ Nemusí. Stačí len mandľová. Avšak lupinová múka je pekne hladká, pripomína pšeničnú hladkú. Vďaka nej sú amolety krásne hebké a sú veľmi podobné tým klasickým. 👉 Musí tam byť psyllium? ✔️ Nemusí. Ale vďaka nemu je cesto o niečo viac elastickejšie a aj viac zhustne, rovnako sa lepšie amolety obracajú.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
31%

sacharidy
18%

bílkoviny
51%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	601 kJ	422 kJ
Kalorická hodnota	144 kcal	101 kcal
Sacharidy z toho cukry	4,74 g 2,12 g	3,33 g 1,49 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,474 SVJ	0,333 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	8,37 g 2,59 g	5,88 g 1,82 g
Bílkoviny	13,5 g	9,5 g
Sůl	0,381 g	0,268 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
13	Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj