Biela hubová omáčka
Táto krémová omáčka je ideálnym spôsobom, ako využiť huby nazbierané pri prechádzke lesom. Veľmi variabilná, čo sa týka príloh - možno podávať s knedľou, cestovinami aj zemiakom.
Postup přípravy
-
Dáme rozohriať tuk, naň dáme huby, osolíme, trochu okoreníme, pridáme rascu, po chvíli podlejeme vodou (aby boli všetky huby namočené) a dusíme, kým nezmäknú. K udušeným hubám pridáme rastlinnú smotanu a miešame do zhustnutia. Nakoniec pridáme sojkyšku či sójový jogurt (ale stačí okysliť lyžicou octa a omáčku zahustiť škrobom či múkou) a ešte chvíľu povaríme. Ak je málo omáčky, pridáme vodu. Podávame s knedľami.
-
Druhou možnosťou je po udušení huby nakrájať na malé kúsočky a vylepšiť kúskami čerstvej bazalky, ďalej rovnaký postup a podávať so špagetami - vynikajúce.
Makronutrienty
34%
33%
33%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 338 kJ | 533 kJ |
| Kalorická hodnota | 80,9 kcal | 127 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,51 g
0,417 g |
7,11 g
0,656 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,451 SVJ | 0,711 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,66 g
0,367 g |
7,34 g
0,578 g |
| Bílkoviny | 4,46 g | 7,03 g |
| Sůl | 1,03 g | 1,63 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
