Zemiakové placky (vegan)

Soucitně.cz

0 hodnocení

25m
2 porce
středně obtížné

Prirodzene vegánska česká klasika zo zemiakov, múky, majoránu a cesnaku

Postup přípravy

Ošúpané zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme (ideálna je čierna soľ, pretože dodá vaječnú príchuť) a necháme 20 minút pustiť vodu. K zemiakom pridáme prelisovaný cesnak, majoránku, môžeme pridať aj štipku kurkumy (kvôli farbe) a prisypávame hladkú múku, kým nenasaje vodu zo zemiakov a nevytvorí hustú hmotu. Použiť možno aj lahôdkové droždie, bezlepkovú múku, hrašku alebo vo vode rozmiešaný škrob. Teraz máme dve možnosti:
Rúru rozohrejeme na 250 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie a potrieme olejom. Naberačkou na plechu vytvoríme štyri kôpky cesta, ktoré potom naberačkou rozotrieme do krajov, a vložíme do rúry. Po 10 minútach plech vyberieme a zemiakové placky potrieme olejom. Po ďalších 5 - 10 minútach zemiakové placky otočíme a potrieme olejom. Pečieme ďalších 5 - 10 minút podľa požadovanej chrumkavosti.
Na panvici rozpálime asi centimeter vysokú vrstvu repkového oleja a pomocou naberačky vytvárame tenké placky. Ak máme panvicu s pokrievkou, je lepšie panvicu zatvoriť. Po 1-2 minútach otočieme a opečieme z druhej strany. Po osmažení zemiakové placky osušíme papierovými obrúskami. Pre obzvláštnenie možno namiesto časti zemiakov pridať kyslú kapustu alebo cuketu.

Soucitně.cz

Web

Soucitně.cz představuje inspirující platformu pro každého, kdo se zajímá o soucitný životní styl, etické spotřebitelství, veganství a aktivismus ve prospěch zvířat. Misí našeho spolku je šíření osvěty a podpory veganského způsobu života. Nabízíme zde bohatou sbírku veganských receptů, které nejen lahodí chuťovým pohárkům, ale jsou i šetrné k našim čtyřnohým přátelům. Cílem Soucitně.cz je usnadnit lidem přístup k informacím o rostlinné stravě a inspirovat je k volbě jídel, které minimalizují ubližování zvířatům, otevírají cestu k etičtějšímu a zdravějšímu životnímu stylu.

Makronutrienty

tuky
41%

sacharidy
53%

bílkoviny
6%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	875 kJ	2 764 kJ
Kalorická hodnota	209 kcal	661 kcal
Sacharidy z toho cukry	19,1 g 0,224 g	60,3 g 0,709 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	1,91 SVJ	6,03 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	14,7 g 1,18 g	46,5 g 3,72 g
Bílkoviny	2,05 g	6,48 g
Sůl	0,032 g	0,101 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich