Cibulové "škvarkové" rožteky s údeným tofu
Postup přípravy
-
Začneme kváskom. Do misy nalejeme mlieko, rozdrvíme kocku droždia, posypeme štipkou cukru a múky. Postavíme misu na teplé miesto a necháme vzísť kvások. Po 15 minútach zmiešame spolu so zvyškom múky, olejom, mliekom a soľou. Vypracujeme cesto, zaprášime múkou, zakryjeme utierkou a hodinu necháme kysnúť na teplom mieste. Medzitým orestujeme na cibuľke do chrumkava tofu nakrájané na kocky. Túto zmes následne zapracujeme do vykysnutého cesta.
-
Cesto potom rozdelíme na 4 diely, z ktorých vyvaľkáme placky. Každú placku rozrežeme na osminy, rovnako tak, ako keby sme krájali pizzu. Jednotlivé diely potom smotáme (od najširšieho konca po najužší) do tvaru rožtekov. Rožteky necháme ešte 30 minút na plechu s papierom na pečenie vykysnúť.
-
Potom pečieme asi 30 minút v rúre predhriatej na 180 °C. Počas pečenia aspoň dvakrát vytiahneme a potrieme vodou s olejom, môžeme tiež posypať rascou, hrubozrnnou soľou alebo semienkami. Potom vyberieme z rúry a celý plech prikryjeme utierkou, aby nám hotové žemle rýchlo nestvrdli.
Makronutrienty
22%
66%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 128 kJ | 772 kJ |
| Kalorická hodnota | 270 kcal | 184 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
35,1 g
2,3 g |
24 g
1,58 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,51 SVJ | 2,4 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,8 g
1,15 g |
8,04 g
0,787 g |
| Bílkoviny | 6,6 g | 4,51 g |
| Sůl | 0,62 g | 0,424 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
