Tofu hubová praženica
Obľúbená a rýchla hubová pochúťka, do ktorej chuť vajec dodáva vulkanická čierna soľ.
Postup přípravy
-
Na strednom plameni rozohrejeme olej, zosklovatíme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme huby a dusíme (môžeme podliať trochou vody) pod pokrievkou za občasného miešania, kým nie sú huby mäkké (cca 5 min.). Tofu dôkladne rozmačkáme vidličkou a primiešame k hubám. Ak chceme redšiu konzistenciu, pridáme trochu vody.
-
Pridáme lyžicu sójovej omáčky, rascu, kurkumu, korenie a soľ podľa chuti. Potom vsypeme lahôdkové droždie alebo čiernu soľ (v tom prípade to nepreháňame s obyčajnou soľou), dôkladne premiešame, aby sa spojili všetky chute, odstavíme z ohňa a nakoniec primiešame petržlen či iné bylinky. Podávame s opečeným chlebom.
-
Lahôdkové droždie aj čierna soľ v jedle veľmi verne vytvárajú vajíčkovú chuť. Čierna soľ však vytvorí aj typické "aróma", takže je jedlo po vajciach aj cítiť.
Makronutrienty
32%
28%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 414 kJ | 1 108 kJ |
| Kalorická hodnota | 99 kcal | 265 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,88 g
1,11 g |
13 g
2,96 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,488 SVJ | 1,3 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,58 g
0,729 g |
14,9 g
1,95 g |
| Bílkoviny | 6,81 g | 18,2 g |
| Sůl | 0,382 g | 1,02 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
