Cuketa ako tatarák
Pri prvom pokuse som urobila tataráka malé množstvo, aby som vedela, do čoho idem. A zistila som, že ak do niečoho idem, tak je to obchod a v ňom dijonská horčica. Bez nej je totiž tento recept ako ryba na suchu. Takže ak ju doma nemáte, rozhodne odporúčam kúpiť, pretože verzia pred a po rozhodne hovorí za dodržanie surovín presne tak, ako bolo písané.
Postup přípravy
-
Cuketu je najlepšie mať mladú, tak maximálne do 20 cm – ak by ste mali staršiu, vyrežte semienka
-
Cuketu umyte, osušte, nahrubo nastrúhajte, posoľte a nechajte 15-20 minút postáť
-
Potom cuketu vyžmýkajte od prebytočnej vody
-
Na oleji orestujte stredne veľkú cibuľu – ak nebudete mať červenú, jednoducho dajte žltú, nič sa nedeje
-
Keď je cibuľa zlatistá, pridajte vyžmýkanú cuketu, orestujte domäkka a odstavte
-
Ešte do horúcej zmesi pridajte korenie, kečup a horčicu, premiešajte a nechajte vychladnúť – množstvo korenia záleží na vás, ale muškátového orieška len štipku, je veľmi aromatický – červenú papriku dávať môžete aj nemusíte
-
Vychladnutú zmes ochuťte nastrúhaným cesnakom – dajte podľa sily a druhu cesnaku, pridajte sójovú omáčku a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu
Makronutrienty
24%
52%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 216 kJ | 261 kJ |
| Kalorická hodnota | 51,6 kcal | 62,5 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,82 g
1,99 g |
7,05 g
2,41 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,582 SVJ | 0,705 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,69 g
0,444 g |
3,26 g
0,538 g |
| Bílkoviny | 2,62 g | 3,17 g |
| Sůl | 0,237 g | 0,287 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 5 | Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
