Cuketové matjesy a mrkvové buchtičky - LC
Cuketové matjesy sú naozaj skvelé a naozaj majú chuť ako matjesy z rýb. Zatiaľ každý, kto ochutnal, bol nadšený. Je to naozaj prekvapujúce, tá chuť je jednoducho skvelá. Úžasné využitie cukiet v ich čase od Jozefa Kabáta, ďakujeme!
Postup přípravy
-
Cuketu som ošúpal, rozpolil. Vydlabal stred, mäkkú časť so semenami. Nakrájal na polmesiace cca 1 - 1,5 mm široké. Cibuľu som nakrájal na čo najslabšie polmesiace.
-
Soľ a erythritol zmiešal a premiešal v mise s cuketou a cibuľou. Pridal guličky korenia a olej s octom. Po premiešaní plnil 3 poháre, do každého som dal 3 ks bobkového listu. Do jedného z pohárov som ešte pridal na tenko nakrájanú kapiu. Chcel som jeden pohár ozvláštniť. Obe sú dobré, ale bez kapie sú ,,matjesy,, zaujímavejšie.
-
Cuketa takmer okamžite začne púšťať šťavu, tú som do pohárov rovnomerne dolial. Už len týždeň nechať uležať v chladničke, denne otáčať poháre a je hotovo.
-
Mrkvu som očistil a najemno nastrúhal, rovnako tak syr a nahrubo mozzarellu. Zmiešal som vedľa múku, prášok do pečiva, xantan a soľ. Obidve zmesi som rukou vymiesil spolu s vajcami do lepivého cesta. Vytvaroval gule (18 ks) a poukladal na papier pomazaný olivovým olejom, možno aj iným tukom. Piekol som v predhriatej rúre 30 minút na 180 °C.
Makronutrienty
53%
23%
23%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 766 kJ | 2 366 kJ |
| Kalorická hodnota | 183 kcal | 565 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,65 g
1,69 g |
20,5 g
5,23 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,665 SVJ | 2,05 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,2 g
3,64 g |
47 g
11,3 g |
| Bílkoviny | 6,67 g | 20,6 g |
| Sůl | 2,31 g | 7,14 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
| 13 | Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
