Fit brokolicové kari s cícerom
Zdravšia, ale napriek tomu veľmi chutná varianta indického kari. Vegetariánska zmes obsahuje oproti bežnej variante pomerne dosť bielkovín vďaka skyru, ktorý nahrádza smotanu, a vytvára spolu s kokosovým mliekom krásnu hladkú omáčku.
Postup přípravy
-
Nakrájame cibuľku a osmahneme na masle. Po chvíľke pridáme najemno nasekaný cesnak a kari korenie s mletým koriandrom. Pridáme cícer a celé premiešame. Akonáhle sa korenie rozvonia, pridáme na jemno nakrájanú brokolicu a zalejeme kokosovým mliekom.
-
Celú zmes necháme chvíľku (5 minút bohato) zľahka povariť. Čím dlhšie necháte, tým viac sa ale chute prelnú. Môžeme pridať trochu vody alebo kravského mlieka, ak je tekutiny málo. Nakoniec ešte pridáme skyr a necháme 3 minútky prebublať. Môžeme servírovať s prílohou (ryža, indický chlieb, quinoa, kuskus) alebo jesť ako samostatný pokrm.
Makronutrienty
27%
47%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 506 kJ | 1 959 kJ |
| Kalorická hodnota | 121 kcal | 468 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,3 g
1,77 g |
43,7 g
6,87 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,13 SVJ | 4,37 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,41 g
4,91 g |
24,8 g
19 g |
| Bílkoviny | 6,15 g | 23,8 g |
| Sůl | 0,261 g | 1,01 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
