Žemle zo zemiakovej vlákniny!!!Low Carb!!!
Žemle zo zemiakovej vlákniny sú ďalším pečivom, ktoré sme vyskúšali a musím povedať, že sú príjemnou zmenou oproti predchádzajúcim receptom na pečivo. Jednak žemle vyzerajú zaujímavo vzhľadovo a povedala by som, že sa veľmi približujú klasickému pečivu čo sa týka aj chuti.
Postup přípravy
-
Najprv zmiešame 4 PL zemiakovej vlákniny, 2 PL psyllia, 2 ČL kypriaceho prášku s vínnym kameňom, 1 PL lahôdkového droždia, 2 PL tekvicových semienok a bylinky (nemusia byť). Potom postupne pridáme mokré ingrediencie. 2 celé vajcia, 100 g čerstvého syra, 2 PL zakysanej smotany. Všetko dôkladne premiešame a nakoniec prilejeme 1 PL ocotu. Cesto necháme cca 15 minút odpočinúť. Po tejto dobe cesto zhustne a môžeme tvoriť žemle, ktoré obaľujeme v zemiakovej vláknine. Pokiaľ by sa vám zdalo cesto stále riedke, môžeme prisypať trošku psyllia alebo zemiakovej vlákniny. Z tejto dávky urobíme cca 5 kusov. Na vrch žemle narežeme a môžeme posypať semienkami podľa vašej voľby. Pečieme v rúre na 180°C cca 30-45 minút. Záleží na veľkosti žemlí a vašej rúre.
Makronutrienty
55%
9%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 906 kJ | 585 kJ |
| Kalorická hodnota | 216 kcal | 140 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,68 g
1,94 g |
1,73 g
1,25 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,268 SVJ | 0,173 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,6 g
5,46 g |
10,7 g
3,53 g |
| Bílkoviny | 10,9 g | 7,02 g |
| Sůl | 0,378 g | 0,244 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
