Jarné závitky

Postup přípravy

1. Jarnú cibuľku som umyla a odrezala ju na dve desať centimetrov dlhé časti. Mrkvu som ošúpala, odrezala ju tiež na dĺžku 10 cm, ktorú som rozpolila a nakrájala na tenké rezance. To isté som urobila s uhorkou. Hlávkovú kapustu som nasekala na rezance. Ďalej som umyla lístky špenátu a pripravila som si 10 stonkov hladkolistého petržlenu.

   

2. Ešte som si vyrobila avokádovú nátierku tak, že som vydlabala 2 rozpolené avokáda, dužinu rozmixovala tyčovým mixérom a zmiešala s ostatnými ingredienciami.

3. Teraz mi už len zostávalo, aby som všetko vložila a zvinula do ryžového papiera. Papier namáčam do horúcej vody, aby zmäkol (niekto vkladá do misky, ja dávam do panvičky na palacinky a udržujem na sporáku horúcu vodu), na 20 sekúnd, potom vyberiem a rozložím na tanieri.

   

4. Na papier najprv vedľa seba poskladám 4-5 špenátových listov, na ne dám 2 jarné cibuľky, 2 prúžky mrkvy, 2 plátky uhorky, rezance z červenej kapusty a petržlen. Všetko navrchu potriem 2 vrchovatými plnými lyžičkami avokádovej nátierky. Potom ohnem 2 okraje cez zeleninu k sebe, tretí okraj preložím tiež a zrolujem závitok.

5. Vznikne mi 10 jarných závitkov