KOKOSÁk ala raffaello - LC
Recept vznikol z dôvodu prebytku bielkov. Často pečiem low carb tartaletky z lineckého cesta a bielky zostávajú. Nakoniec je to jeden z najviac nízkosacharidových tort a hlavne jednoduchý na zloženie a prácu.
Postup přípravy
-
Pripravíme si dva plechy s papiermi na pečenie, na ktoré si nakreslíme kruhy veľkosti torty. Nakreslenou stranou nadol. Predhrejeme rúru na 170°C. Bielky so soľou vyšľaháme naozaj do tuha, potom do nich opatrne vmiešame kokos. Rozdelíme na polovicu na plechy a vytvarujeme kruhy podľa predkreslených vzorov. Dáme piecť na cca 10 min.
-
Po upečení prevrátime a stiahneme papier na pečenie. Ak máme mlynček na kávu, tak kokos pomelieme, aby bol jemnejší. Na krém vyšľaháme smotanu. Vyšľaháme mascarpone so sladidlom, rumom, kokosom a ak máme kokosovú arómu alebo kokosové maslo (rozohrejeme). Vmiešame šľahačku.
-
Časť si oddelíme do misky na guľôčky a dáme vychladiť. Prvý korpus potrieme rumom a navrstvíme polovicu krému. Priklopíme druhým a znova potrieme rumom. Navrstvíme druhou polovicou krému a obtrieme aj boky. Zarovnáme a dáme chladiť.
-
Medzitým si urobíme z oddeleného krému guľôčky. Lyžičkou naberieme množstvo, do ktorého vtlačíme mandľu a vytvarujeme guľôčky. Lepšie sa tvarujú na tanieri s kokosom. Na tortu do kola primáčkneme kokosové lupienky. Navrch dáme guľôčky a môžeme ešte posypať kokosom. Necháme vychladiť, ideálne cez noc.
Makronutrienty
76%
13%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 374 kJ | 2 002 kJ |
| Kalorická hodnota | 329 kcal | 478 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,58 g
2,65 g |
8,12 g
3,85 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,558 SVJ | 0,812 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
32,8 g
23,2 g |
47,7 g
33,7 g |
| Bílkoviny | 5,01 g | 7,3 g |
| Sůl | 0,211 g | 0,308 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
