Koláče - LC

Laduš

5,0 1 hodnocení

2 další fotky

1h:45m
9 kusů
středně obtížné

Postup přípravy

Najskôr si pripravíme cesto. V mise prešľaháme zmäknuté maslo spolu s erytritolom. Zašľaháme postupne vajcia, tvaroh a citrónovú šťavu s vanilkou. Nakoniec pridáme zmiešané suché ingrediencie. Všetko dôkladne premiešame a rukou vypracujeme cesto, ktoré je trošku lepivé. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky asi tak na pol hodinu.
Kým nám cesto odpočíva, pripravíme si plnky. Na makovú plnku zmiešame v kastróliku uvedené ingrediencie a povaríme, je nutné zmes miešať. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Na tvarohovú plnku len ručne zmiešame tvaroh s erytritolom. Stačí krátko varechou. Nemixujeme, aby nebola zmes príliš tekutá.
Pripravíme si koláčiky. Po vybratí z chladničky už cesto nelepí. Rozdelíme ho na deväť rovnakých častí, z ktorých vytvoríme gule a z nich potom placky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. V plackách urobíme jamky. Ja som ich urobila najskôr pomocou pohára a potom ešte popritláčala prstami, aby tie jamky boli hlbšie.
V hrnčeku rozšľaháme malé vajce s trochou vody a potrieme okraje koláčov. Do jamiek dáme pomocou lyžičky plnky a makovú ozdobíme plátkami mandlí. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 180 °C asi tak 30 - 40 minút, než okraje začnú ľahko zlatnúť. Slovo "ľahko" je dôležité. Hlavne ich neprepiecť, ale aby taktiež neboli surové. Je nutné si to strážiť. Totiž, keď ich vyberiete z rúry, budú okraje stále ešte trochu mäkké. Ako napr. keď sa pečú vanilkové rožteky.

Laduš

Dlouhodobě se stravuji nízkosacharidově. Díky této stravě se mi povedlo dosáhnout remise cukrovky. Již několik let jsem zcela bez léků s hodnotami zdravého člověka. Rovněž se mi velmi výrazně podařilo zhubnout. Ráda předělávám klasické recepty do low carb varianty. Rovněž velmi ráda peču i zdravé LC dezerty, tzn. bez cukru a mouky. Moje recepty jsou jednoduché. Pracovní postupy se snažím psát velmi podrobně, takže jídla podle mě zvládne uvařit i začátečník. Do každého receptu vkládám svůj čas a energii, aby pro vás byl výsledek perfektní. Recepty jsou chráněny autorským zákonem. Prosím, nekopírujte mé postupy a texty na své stránky či sociální sítě; pokud chcete recept šířit dál, využijte prosím funkci sdílení odkazu na tento web.

Makronutrienty

tuky
45%

sacharidy
22%

bílkoviny
33%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 091 kJ	1 368 kJ
Kalorická hodnota	261 kcal	327 kcal
Sacharidy z toho cukry	9,46 g 2,76 g	11,9 g 3,46 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,946 SVJ	1,19 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	19,6 g 5,31 g	24,5 g 6,66 g
Bílkoviny	14,5 g	18,2 g
Sůl	0,351 g	0,44 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)