Kôprová omáčka bez laktózy a lepku
Klasická kôprovka obsahuje laktózu a lepok, ktoré sa samozrejme dajú nahradiť inými ingredienciami. Kravské mlieko sa dá nahradiť rastlinným mliekom a na zahustenie sa dá použiť bezlepková múka, napr. pohánková. Skúšali sme ju s náhradami a je tiež dobrá.
Kôprovka, ktorá sa u nás varila včera, je úplne iná. Nielenže je bez laktózy a lepku, ale je uvarená čisto zo zeleniny. Za nás úplná bomba
Postup přípravy
-
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Koreňový petržlen ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu speníme na oleji, pridáme petržlen a krátko orestujeme. Podlejeme vodou, osolíme a podusíme pod pokrievkou do zmäknutia cca 10 min.
-
Podusenú zeleninu rozmixujeme do hladkého krému, pridáme najemno nakrájaný kôpor a dochutíme citrónovou šťavou a sirupom. Podávame napríklad s kukuričnými cestovinami alebo s pšenovými haluškami.
Makronutrienty
23%
59%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 242 kJ | 534 kJ |
| Kalorická hodnota | 57,9 kcal | 128 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,46 g
2,29 g |
16,5 g
5,05 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,746 SVJ | 1,65 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,94 g
2,21 g |
6,48 g
4,88 g |
| Bílkoviny | 2,19 g | 4,82 g |
| Sůl | 0,698 g | 1,54 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
