KULAJDA
Za krásny recept ďakujeme Míši Šváchovej :)
Postup přípravy
-
Cuketu (pokiaľ je staršia/prerastená) olúpeme a nakrájame na kúsky, ktoré potom orestujeme na lyžici ghí. Zalejeme asi litrom až litrom a pol vody (pokiaľ časť vody nahradíme napr. kuracím vývarom, bude polievka silnejšia – ja som použila len vodu) ľahko osolíme a varíme do zmäknutia. Všetko dôkladne rozmixujeme – vytvorí sa nám krémový základ polievky*. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, huby pokrájané na kocky, drvenú rascu podľa chuti a varíme do zmäknutia húb.
-
Medzitým si v inom kastróliku povaríme patizón olúpaný, zbavený semienok a pokrájaný na kocky (rovnako veľké ako huby, asi 2 cm). Varíme len do polomäkka v osolenej vode, kam sme pridali celú rascu, pár kvapiek jablčného octa a trochu kurkumy (pre farbu, nemusia byť). Patizón následne scedíme, na panvici orestujeme na lyžici ghí a pridáme do hrnca s polievkou.
-
Kulajdu zjemníme kelímkom smotany, pridáme rozšľahané vajce a pokrájaný kôpor podľa chuti. Dosolíme, okoreníme a dochutíme jablčným octom. Podávame so strateným vajcom a vetvičkou kôpru
Makronutrienty
42%
35%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 281 kJ | 778 kJ |
| Kalorická hodnota | 67,1 kcal | 186 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,95 g
1,53 g |
10,9 g
4,25 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,395 SVJ | 1,09 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,77 g
2,71 g |
13,2 g
7,5 g |
| Bílkoviny | 2,7 g | 7,48 g |
| Sůl | 1,26 g | 3,48 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
