Linguine s baklažánovou omáčkou
Postup přípravy
-
Očistite dva stredne veľké baklažány a nakrájajte ich na kolieska. Osoľte ich, nechajte z nich vypotiť vodu a potom ich papierovou utierkou osušte. V kastróliku rozohrejte olej. Množstvo oleja asi toľko, aby baklažán plával a nedotýkal sa dna. Baklažán v ňom osmažte z oboch strán do zlatohneda. Potom ho vyberte a položte na tanier vyložený obrúskom.
-
Do hlbšej panvice vlejte asi tri lyžice olivového oleja a na ňom osmažte nasekaný strúčik cesnaku. Keď začne chytať farbu, pridajte konzervu krájaných paradajok aj s nálevom, nasekanú jednu menšiu feferónku a asi dve lyžice nasekanej petržlenovej vňate. Premiešajte a na miernom plameni varte asi 25 minút.
-
Potom pridajte smažený baklažán, ktorý predtým nakrájajte na prúžky, a povarte omáčku ešte asi dve minúty. Cestoviny (linguine) uvarte podľa návodu. Po uvarení premiešajte omáčku s cestovinami linguine a podávajte s parmezánom :-)
Makronutrienty
53%
41%
6%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 230 kJ | 4 805 kJ |
| Kalorická hodnota | 294 kcal | 1 148 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
18,2 g
0,321 g |
71,3 g
1,25 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,82 SVJ | 7,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
23,9 g
1,89 g |
93,4 g
7,37 g |
| Bílkoviny | 2,56 g | 10 g |
| Sůl | 2,32 g | 9,05 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
