Mäsové guľôčky po ázijsky

0 hodnocení

1h
13 kusů
středně obtížné

Mäsové guľôčky po ázijsky nie sú v našich končinách úplne bežným pokrmom, aj keď so stále rastúcou obľubou tejto kuchyne si určite môžu nájsť rad priaznivcov. Okrem iného určite potešia aj priaznivcov paleo a nízkosacharidového stravovania. Tento recept navyše prináša niekoľko ďalších výhod, a to pomernú jednoduchosť prípravy, netradičnú, no o to lahodnejšiu chuť a tiež výborné a zdraviu prospešné ingrediencie. Guľôčky chutia skvele čerstvo upečené, ale pokojne aj nastudeno na druhý deň. Môžete si ich teda zabaliť na obed alebo rýchle občerstvenie do práce, prípadne na cesty. Odporúčam ich doplniť o čerstvú zeleninu alebo šalát a nižšie odporúčaný dip.

Postup přípravy

Recept je veľmi jednoduchý a rýchly, väčšina času je tu v podstate investovaná do prípravných prác, ako je krájanie a strúhanie. Po tom, čo máme nachystané všetky ingrediencie, ich vo veľkej mise premiešame, najlepšie sa to robí rukami, až kým nám nevznikne kompaktná hmota.
Z tej následne tvarujeme väčšie guľôčky alebo naopak menšie placky. Odporúčam uhniesť najprv jednu guľôčku, tú upiecť a ochutnať. Následne ešte môžeme zvyšok zmesi dochutiť podľa potreby a potom pokračovať v tvarovaní ostatných guľôčok.
Pečieme ich na rozpálenom kokosovom oleji zhruba 3 minúty z každej strany.
Dip už je potom úplná hračka. Všetky suroviny rozmixujeme v mixéri a následne dochutíme podľa potreby. Placky môžete podávať s ryžou.

Žaneta Sládková, I feel GOOD

Web

Krom práce v oblasti vzdělávání a HR se věnuji již několik let také své velké vášni a to zdravému životnímu stylu a výživy především. Vrátila jsme se do školních lavic a začala na VŠ studovat obor Výživové poradenství a kondiční diagnostika. Neustále experimentuji v kuchyni a občas se potím ve fitku. Čtu desítky knih a článků, sleduji videa, navštěvuji konference. Díky tomu zjišťuji, kolik protichůdných informací se na nás stále valí a jak těžké je se v nich orientovat. A především kolika chyb se někdy nevědomky sami na sobě dopouštíme a jaký dopad to může mít na naše tělo. Nejen v podobě několika kil navíc, ale i v podobě různých zdravotních problémů nebo psychické nepohody. Přitom někdy stačí změnit tak málo. To, co svému tělu dáme, nám totiž vrátí dříve nebo později zpět. Ráda bych tedy některé získané (a stále získávané) nebo osobně ozkoušené poznatky šířila dále. Pomáhala těm, kteří o to budou stát, aby se cítili lépe formou nutričního a kondičního poradenství, ale i sdílením tipů, informací, receptů. A také zkušenosti překlápěla do hmatatelných výstupů. Možná právě proto existuje i můj web a také možnost vyzkoušet skrz náš catering, že co je zdravé, může být i opravdu dobré.

Makronutrienty

tuky
59%

sacharidy
15%

bílkoviny
27%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 319 kJ	1 367 kJ
Kalorická hodnota	315 kcal	327 kcal
Sacharidy z toho cukry	6,75 g 3,42 g	6,99 g 3,54 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,675 SVJ	0,699 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	27,1 g 9,72 g	28,1 g 10,1 g
Bílkoviny	12,4 g	12,9 g
Sůl	2,67 g	2,77 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
4	Ryby a výrobky z nich
5	Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)