Neostrý dál z červenej šošovice

0 hodnocení

40m
3 porce
středně obtížné

Dál je indické strukovinové jedlo konzistencie veľmi hustej polievky. Ak použijete červenú šošovicu, budete mať jedlo veľmi rýchlo pripravené. Aj jemné varianty originálneho receptu takmer vždy obsahujú čili. Ja vám tu ponúkam verziu nie stopercentne indickú, len jemne korenenú a úplne neostrú. Za základ som si vzala recept na dál z červenej šošovice z webu Mamta's Kitchen.

Postup přípravy

Do hrnca nalejte 3 hrnčeky vody a priveďte ich do varu. Do vriacej vody vsypte červenú šošovicu a pridajte 1 lyžičku soli a kurkumu. Priveďte do varu, výkon platničky stlmte, hrniec zakryte pokrievkou a jeho obsah varte približne 10 minút, kým nebude šošovica takmer mäkká. Medzitým ošúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak.
Na tarku na malej panvici alebo v kastróliku rozohrejte tuk a dosklovita na ňom osmažte cibuľu. Pridajte cesnak, rímsku rascu a asafoetidu a za občasného miešania pri miernom výkone platničky smažte, kým nezačnú semienka rímskej rasce pukať (jemne poskakovať a vydávať slabý pukavý zvuk). Vypnite platničku, do panvice či kastróliku pridajte mletú sladkú papriku a rýchlo premiešajte.
Horúcu tarku pridajte do hrnca k takmer mäkkej šošovici, premiešajte, znovu zakryte pokrievkou a nechajte ešte niekoľko minút povariť, kým nebude šošovica úplne mäkká.
Hotový dál podávajte.

Kateřina Gallinová

Makronutrienty

tuky
17%

sacharidy
61%

bílkoviny
22%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	1 402 kJ	1 591 kJ
Kalorická hodnota	335 kcal	380 kcal
Sacharidy z toho cukry	43 g 2,43 g	48,8 g 2,75 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	4,3 SVJ	4,88 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	12,2 g 7,2 g	13,9 g 8,17 g
Bílkoviny	15,8 g	17,9 g
Sůl	0,306 g	0,348 g

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
3	Vejce a výrobky z nich
6	Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich