Pečená hus na kmíne s kapustou
Hus a zase hus - pomaly pečená, len soľ a kmín, biela kapusta zahustená zemiakom a hruškou, červená kapusta zahustená jablkom a pridané sušené čerešne. Knedľa kysnutá aj zemiaková.
Postup přípravy
-
Hus som osolila a okmínovala, dala zakryté piecť na 100 st. do rúry. Pekla som ju asi 5 h, po 5 hod. odkryla a rúru zosilnila na 150-180 °C a dopiekla kôrku.
-
Na výpeku z husi som si orestovala cibuľu a polovicu pridala do každej kapusty. Biela kapusta - 2 poháre som scedila a pokrájala. Pridala na opečenú cibuľu a nastrúhala som tam 2 stredne veľké hrušky. Pridala 4 lyžice výpeku. Dusiť do mäkka, pridať soľ a kmín podľa chuti. Červená kapusta - 2 poháre som scedila, pokrájala a pridala som opečenú cibuľu. Do kapusty som nastrúhala surový najemno nastrúhaný zemiak, pridala 4 lyžice masti z výpeku a balenie sušených čerešní. Dusiť do mäkka, pridať soľ a kmín podľa chuti.
Makronutrienty
61%
10%
30%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 969 kJ | 7 926 kJ |
| Kalorická hodnota | 232 kcal | 1 894 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,26 g
2,06 g |
26,7 g
16,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,326 SVJ | 2,67 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20,3 g
6,1 g |
166 g
49,9 g |
| Bílkoviny | 9,88 g | 80,8 g |
| Sůl | 0,963 g | 7,88 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 7 | Mléko a výrobky z něj |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
| 12 | Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích) |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
