Perníčky - LC
Perníčky sú azda najtypickejším vianočným pečivom. U nás sa vždy pekli ako prvé, aby stihli zmäknúť. Tieto low carb perníčky sú síce trošku iné, než klasické z múky, ale sú výborné, voňajúce škoricou a s jemnou chuťou kakaa. Určite ich vyskúšajte! Dobrú chuť! Ak budete perníčky skúšať, nezabudnite ma označiť – na Instagrame aj Facebooku ma nájdete ako @jsemlowcarb!
Postup přípravy
-
Do misy dáme suché ingrediencie a premiešame. Pridáme lyžicu sladidla, vajcia a zapracujeme na hladké cesto. Cesto by sa malo trochu lepiť. Dáme ho na pol až hodinu odpočívať do chladničky.
-
Potom cesto rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na placku hrubú cca 4-5 milimetrov, vykrajujeme obľúbené tvary a dávame na plech vystlaný papierom na pečenie. Perníčky potrieme rozšľahaným vajcom – tento krok môžete vynechať, ale ja mám radšej, keď sa perníčky lesknú. Pečieme vo vyhriatej rúre na 150 stupňov maximálne 8 minút. Perníčky strážte, aby ste ich nespálili.
-
Po vytiahnutí z rúry ich preložíme na dosku alebo tanier a necháme vychladnúť. Zdobiť ich nemusíte. Ak však chcete, použite rozpustenú vysokopercentnú čokoládu či kokosové maslo. Skladujeme v uzatvárateľnej krabičke v chladničke. TIP: Ak je cesto suché a trhá sa, pridajte ešte jeden bielok.
Makronutrienty
48%
26%
27%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 525 kJ | 189 kJ |
| Kalorická hodnota | 364 kcal | 45,1 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
15,4 g
2,48 g |
1,9 g
0,307 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,54 SVJ | 0,19 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
28,7 g
3,94 g |
3,56 g
0,488 g |
| Bílkoviny | 15,9 g | 1,97 g |
| Sůl | 0,207 g | 0,026 g |
Alergeny
| 1 | Obiloviny obsahující lepek |
|---|---|
| 3 | Vejce a výrobky z nich |
| 6 | Sójové boby (sója) a výrobky z nich |
| 8 | Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy |
| 9 | Celer a výrobky z něj |
| 10 | Hořčice a výrobky z ní |
| 11 | Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich |
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
